Ingrediënten:

• 1 kg doorregen runderlappen
• 4 grote uien, in ringen gesneden
• 4 kruidnagels
• 2 laurierblaadjes
• 50 gram boter
• 2 eetlepels bloem
• 3 dl rode wijn
• 3 dl water
• Peper en zout

Bereidingswijze:

1. Snijd de runderlappen in blokjes en bestrooi ze met peper en zout.
2. Smelt de boter in een grote braadpan op laag vuur.
3. Bak de uiringen glazig.
4. Voeg de blokjes vlees toe en bak dit tot het vlees bruin is.
5. Voeg vervolgens de bloem toe en laat dit 2 minuten meebakken.
6. Schenk de rode wijn en het water erbij en breng het geheel aan de kook.
7. Voeg vervolgens de kruidnagels en de laurierblaadjes toe.
8. Laat de hachee stoven op laag vuur gedurende 2 tot 2,5 uur. Roer af en toe door zodat het niet aanbrandt.
9. Haal het laurierblad en de kruidnagels uit de pan en voeg naar wens nog extra zout en peper toe.

Opbrengst & Voeding:

Dit recept is goed voor 4 tot 6 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Per portie bevat dit gerecht ongeveer 450 calorieën en 23 gram vet. Het bevat ook veel eiwitten – ongeveer 40 gram per portie – en een gezonde dosis ijzer.

Inleiding:

Als het kouder wordt, is er niks lekkerder dan een traditionele, hartige maaltijd om ons op te warmen. Een gerecht dat we vaak maken in Nederland is hachee – een heerlijke stoofpot van mals rundvlees, uien en kruiden. Dit gerecht wordt vaak geserveerd met aardappelpuree of rijst en heeft een fantastische smaak die iedereen zal waarderen. Of je nu een drukke week hebt gehad of gewoon wilt genieten van een gezellige maaltijd met familie en vrienden, dit recept zal je zeker niet teleurstellen.

Tips voor het serveren:

• Hachee smaakt heerlijk met aardappelpuree, aardappelkroketjes, rijst of aardappelschijfjes.
• Bijgerechten zoals rode kool en appel, gestoomde groenten en augurken passen goed bij dit gerecht.
• Maak het gerecht nog lekkerder door het te bestrooien met wat verse peterselie of bieslook.

Alternatieven die vriendelijk zijn voor je portemonnee:

Als je op zoek bent naar manieren om dit recept aan te passen zodat het betaalbaarder wordt, zijn er verschillende opties. In plaats van rundvlees kun je bijvoorbeeld proberen om dit gerecht te maken met varkensvlees of kip, wat vaak goedkoper is dan rundvlees. Je kunt ook kiezen voor ingeblikte tomaten of tomatensaus in plaats van rode wijn, wat het gerecht ook betaalbaarder maakt. Er zijn tal van manieren om dit gerecht aan te passen aan jouw smaak en budget, dus wees niet bang om te experimenteren!