Frisse parelcouscous salade met avocado en limoen
Recept: Frisse parelcouscous salade met avocado en limoen
Ingrediënten:
- 200 g parelcouscous
- 2 avocado’s
- 1 limoen (sap en zeste)
- 200 g cherrytomaten (gehalveerd)
- 1 komkommer (in blokjes)
- 1 rode ui (fijngehakt)
- Handvol verse kruiden (bijv. munt en peterselie, fijngehakt)
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Kook de parelcouscous volgens de instructies op de verpakking. Laat afkoelen.
- Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in blokjes.
- In een grote kom, combineer de afgekoelde parelcouscous, avocado blokjes, cherrytomaten, komkommer, rode ui en
fijngehakte kruiden. - Meng in een aparte kom het limoensap, de limoenzeste, olijfolie, zout en peper.
- Giet het limoen-olijfoliemengsel over de salade en meng goed.
- Proef en breng indien nodig op smaak met extra zout en peper.
Opbrengst & Voedingswaarde:
Dit recept maakt ongeveer 4 porties van de Frisse parelcouscous salade met avocado en limoen.
Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 320
- Vetten: 15 g
- Koolhydraten: 40 g
- Eiwitten: 8 g
- Vezels: 10 g
Introductie:
Hallo leuke foodies! Vandaag deel ik graag mijn recept voor een verfrissende parelcouscous salade met romige avocado en
een vleugje limoen! Deze salade zit boordevol smaken en is perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht bij een
zomers diner. Het zachte en romige van de avocado in combinatie met de citrusachtige limoen maakt dit gerecht een
ware smaakexplosie!
Serveringstips:
Deze frisse parelcouscous salade is heerlijk op zichzelf, maar je kunt er ook je eigen twist aan geven. Voeg bijvoorbeeld
gegrilde kip, garnalen of feta toe voor extra eiwitten en smaak. Garneer de salade met wat extra fijngehakte kruiden
en serveer met knapperig brood.
Alternatieven voor een kleiner budget:
Als je een kleiner budget hebt, kun je enkele ingrediënten vervangen om de kosten te verlagen. In plaats van avocado
kun je bijvoorbeeld bevroren groene erwten of gekookte kikkererwten gebruiken. Deze voegen nog steeds textuur en
voedingswaarde toe aan de salade, maar zijn iets vriendelijker voor je portemonnee. Ook kun je in plaats van cherrytomaten
normale tomaten gebruiken, en fijngehakte peterselie in plaats van munt.
-
Visfriet gepaneerd en voorgebakken – 5 x 1 kg
€ 39,95€32,95-18%bezorgingdo 11 jun?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Roomboter Kaasbroodje Patisserie Bake Off 48 stuks | Diepvries
€ 70,95€55,95-21%bezorgingwo 10 jun?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum.
Online boodschappen doen bespaar tijd en geldgemakkelijk en snelvoor voordelige maaltijdenmet geweldige aanbiedingenvoor het hele gezinzonder gedoevanuit het comfort van je huis
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Recept
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Ingrediënten: 200 gram garnalen 4 eieren 1 rode paprika, in reepjes 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100
Pittige chimichurri saus recept
Pittige chimichurri saus recept Ingrediënten: 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook 1 rode peper 2 eetlepels rode wijnazijn 4 eetlepels olijfolie Zout en peper naar
Romige broccoli soep met kaas
Recept: Romige broccoli soep met kaas Ingrediënten: 1 grote broccoli, in stukjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 200 ml
Geef een reactie