Indische rode mullet 10 kilo

Wetenschappelijke naam: Parupeneus macronemus Handelsnaam: Indische Zeebarbeel FAO-naam: Geitvis met lange barbeel Herkomst: -OM Vangstgebied: Indische Oceaan, westelijk (FAO 051) Vangstmethode: Seines

De Red Mullet is een lid van de Mullidae-familie, bekend om zijn vissoorten hun langwerpige baarddraden die ze gebruiken om prooien te detecteren in de zand- of modderige bodems van hun leefgebied. Deze baarddraden fungeren als zintuigen, het helpen van de vissen bij het lokaliseren van voedsel zoals kleine ongewervelde dieren en schaaldieren. Het vlees van de langbarbeelgeitvis is mild zoet met een delicate, fl Een zachte textuur, waardoor het een uitstekende keuze is voor een verscheidenheid aan culinaire gerechten toepassingen. De smaak wordt vaak vergeleken met die van red snapper of zee bas, maar met een iets meer uitgesproken zoetheid. Deze mildheid zorgt ervoor dat het goed past bij een breed scala aan ingrediënten en koken stijlen. Grillen is een populaire methode die een rokerige smaak aan de vis geeft terwijl de vochtigheid behouden blijft. Marineer de vis met een mengsel van olijven olie, citroensap, knoflook en verse kruiden zoals tijm of rozemarijn. Grill maar matig vuur gedurende ongeveer 4-5 minuten per kant, tot het vruchtvlees ondoorzichtig is en vlokt gemakkelijk met een vork.