-60%
1.8 kg
THT: 01-05-2024
Picanha Steak The Meat Lovers 6 x 300 gram
van € 72,00
29.00
per kilo
16.11
Het product is op. Bekijk andere producten.
-
Min. bestelbedrag €25: Kosten NL €12,50 | BE €30,00
(Diepgevroren gekoeld transport! IJskoud thuisbezorgd!) - Gratis thuisbezorgd in NL v.a. €100 en België v.a. €150
- Kies zelf jouw bezorgdag uit tijdens het afrekenen!
- Beschrijving
- Aanvullende informatie
- Beoordelingen (0)
Beschrijving
Het staartstuk dankt zijn smaak aan de goede marmering en het aanwezige randje vet. Afkomstig van runderen die leven op uitgestrekte vlaktes in Australië. Ze worden minimaal 120 dagen graan gevoerd.
De Picanha is bekend vanwege zijn mooie grote vetkap die zorgt voor een ongeëvenaarde smaak. Het staartgedeelte van het rund, waar de Picanha uitgesneden wordt, is maar weinig in beweging. Hierdoor blijft het vlees gedurende het leven van de koe erg soepel. Vandaar dat jouw unieke stuk vlees zo mals als boter is, want dat wil je natuurlijk! Hij is op z’n best wanneer hij dooraderd is met vet. Dat geeft namelijk samen met de vetkap die echte unieke smaak aan de Picanha. Hij is in ieder geval niet voor niets een van de meest gekochte vleessoorten voor de barbecue.
Een voordeel doos van 1,8 kilo
6 x 300 gram
Bewaren bij -18°C.
Na ontdooien niet opnieuw invriezen.
Barbecue: 5 min.* Regelmatig keren
Grillpan: 5 min.* Halverwege omkeren
Na bereiding afdekken met aluminium- folie en 2 minuten laten rusten.
* Voor ontdooid product.
Ontdooi bij voorkeur 1 dag van te voren uit de kartonnen verpakking en in de koelkast.
BBQ-bereidingstips
Om de karakteristieke smaak van de Picanha het beste tot zijn recht te laten komen moet je op de juiste manier te werk gaan. De perfecte picanha van de BBQ? Het is zo gedaan met de volgende stappen:
- Zorg ervoor dat het vlees eerst op kamertemperatuur is. Hierdoor gaart het vlees gelijkmatiger.
- Snijd de vetkap kruislings in. Hierdoor zal de vetkap krokanter worden en zal het vlees zijn vorm goed behouden tijdens de bereiding.
- Breng het vlees op smaak met wat peper en zout.
- We gaan het vlees via een reverse sear bereiden. Dit betekent dat we eerst op indirecte hitte gaan grillen tot een kerntemperatuur van 45 graden. Hiervoor kun je het beste een dome-temperatuur van 120 graden aanhouden.
- Verhoog de dome-temperatuur vervolgens tot 250 graden. Plaats het vlees op het gedeelte met directe hitte tot deze een kerntemperatuur heeft van 54 graden. Voor rare houden we 49 tot 54 graden aan en medium rare 55 tot 57 graden als kerntemperatuur.
- Laat de picanha nog even rusten zodat het heerlijk op smaak komt! Bij de reverse sear bereiding is het geen probleem om de picanha slechts heel even kort te laten rusten.
Aanvullende informatie
| Gewicht | 1.8 kg |
|---|---|
| Afmetingen | 295 × 193 × 127 cm |
Wees de eerste om “Picanha Steak The Meat Lovers 6 x 300 gram” te beoordelen
| Bewaar advies | Let op |
|---|
| Vriesvak -12°C: houdbaar 1 maand na aankoop. Diepvries -18°C: zie houdbaarheidsdatum. Na ontdooien niet opnieuw invriezen. Kijk, ruik, proef na de houdbaarheidsdatum. | Afbeeldingen kunnen afwijken van het werkelijke product in vorm, kleur en presentatie. |
Gerelateerde producten
MegaFoodstunter streeft naar actuele en nauwkeurige prijs- en productinformatie. Voor de meest recente info raden we aan de verpakking te controleren.
Onze diepgevroren producten worden zorgvuldig bezorgd en blijven het best bij -18°C. Na ontdooien adviseren we om niet opnieuw in te vriezen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.