Eend à l’orange in sinaasappelsaus
Recept: Eend à l’orange in sinaasappelsaus
Ingrediënten:
- 2 eendenborsten
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 sinaasappels
- 1 theelepel sinaasappelrasp
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 250 ml kippenbouillon
- 2 eetlepels boter
- Verse peterselie ter garnering
Instructies:
- Bestrooi de eendenborsten aan beide zijden met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de eendenborsten 3-4 minuten aan elke kant totdat ze goudbruin zijn.
- Haal de eendenborsten uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.
- Pel een sinaasappel en pers het sap uit. Snijd de andere sinaasappel in dunne schijfjes.
- Voeg het sinaasappelsap, de sinaasappelrasp, suiker en balsamicoazijn toe aan de koekenpan. Roer goed door.
- Schenk de kippenbouillon erbij en laat het geheel 5 minuten sudderen.
- Zeef de saus om eventuele klontjes en pitten te verwijderen.
- Roer de boter door de saus totdat het volledig is gesmolten.
- Leg de eendenborsten terug in de pan en verwarm ze nog 2-3 minuten in de saus.
- Garneer met verse peterselie en serveer met de dunne schijfjes sinaasappel.
Opbrengst & Voedingswaarde:
Dit recept voor Eend à l’orange in sinaasappelsaus is geschikt voor 2 personen.
Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 420
- Vet: 28 g
- Koolhydraten: 8 g
- Eiwit: 34 g
- Vezels: 2 g
Introductie:
Welkom bij mijn nieuwe recept voor Eend à l’orange in sinaasappelsaus! Dit klassieke Franse gerecht combineert malse eendenborsten met een heerlijke sinaasappelsaus. De smaakexplosie van de zoete sinaasappelsaus gecombineerd met het sappige vlees van de eend maakt dit gerecht een echt feestmaal.
Serveertips:
Om dit gerecht compleet te maken, serveer ik het graag met aardappelpuree en gestoomde groenten. De romigheid van de puree past perfect bij de zoete citrusaroma’s van de sinaasappelsaus. Een glas smaakvolle rode wijn zoals een Merlot of Pinot Noir past hier ook uitstekend bij.
Alternatieven op budget:
Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven, kun je de eendenborsten vervangen door kipfilet of varkenshaas. De sinaasappelsaus kan ook gemaakt worden met goedkopere sinaasappelsap in plaats van verse sinaasappels. Je zult nog steeds genieten van heerlijke smaken, maar dan met een kleinere impact op je portemonnee.
-
🎉 V.A. €150 → 1+1 GRATIS-7%
🔥 OP=OP -
🎉 V.A. €150 → 1+1 GRATIS-50%
🔥 OP=OP -
-
-
🎉 V.A. €150 → 1+1 GRATIS-48%
✓ Vast Assortiment
Online boodschappen doen bespaar tijd en geldgemakkelijk en snelvoor voordelige maaltijdenmet geweldige aanbiedingenvoor het hele gezinzonder gedoevanuit het comfort van je huis
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Recept
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Ingrediënten: 200 gram garnalen 4 eieren 1 rode paprika, in reepjes 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100
Pittige chimichurri saus recept
Pittige chimichurri saus recept Ingrediënten: 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook 1 rode peper 2 eetlepels rode wijnazijn 4 eetlepels olijfolie Zout en peper naar
Romige broccoli soep met kaas
Recept: Romige broccoli soep met kaas Ingrediënten: 1 grote broccoli, in stukjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 200 ml
Geef een reactie