Eenvoudig en smaakvol Aubergine Parmezaan recept
Eenvoudig en smaakvol Aubergine Parmezaan recept
Ingrediënten:
- 2 grote aubergines
- 1 blikje tomatenblokjes (400 g)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 handvol verse basilicumblaadjes, gescheurd
- 150 g Parmezaanse kaas, geraspt
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de aubergines in plakken van ongeveer 1 centimeter dik.
- Leg de plakken aubergine op een bakplaat en bestrijk ze aan beide zijden met olijfolie.
- Plaats de aubergines in de voorverwarmde oven en bak ze gedurende 10 minuten aan elke kant, of tot ze zacht zijn en licht beginnen te kleuren.
- Terwijl de aubergines bakken, verwarm je een beetje olijfolie in een pan.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze tot hij lichtbruin is.
- Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan en laat ze sudderen op laag vuur gedurende 15 minuten.
- Voeg de gescheurde basilicumblaadjes aan de saus toe en breng op smaak met zout en peper.
- Haal de aubergines uit de oven en laat ze even afkoelen.
- Bedek de bodem van een ovenschaal met een dun laagje tomatensaus.
- Plaats een laag aubergineplakken bovenop de saus en bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Herhaal deze stappen met de resterende aubergines, saus en kaas, eindigend met een laag Parmezaanse kaas.
- Bak de ovenschotel gedurende 20-25 minuten, of tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat hem een paar minuten rusten voordat je serveert.
Opbrengst en voedingswaarde:
Dit recept levert ongeveer 4 porties op.
Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 300
- Vet: 15 g
- Koolhydraten: 25 g
- Eiwit: 12 g
- Vezels: 8 g
Introductie:
Hallo lieve foodies! Vandaag deel ik een heerlijk recept met jullie: Eenvoudig en smaakvol Aubergine Parmezaan. Dit gerecht is perfect voor drukke dagen, het is snel en gemakkelijk te maken, en het resultaat is gewoonweg heerlijk. De aubergines worden in de oven geroosterd tot ze zacht en smaakvol zijn, en vervolgens in laagjes bedekt met een verrukkelijke tomatensaus en Parmezaanse kaas. Het eindresultaat is een smaakvolle ovenschotel waar je van zult genieten!
Serveertips:
Deze Aubergine Parmezaan smaakt heerlijk op zichzelf, maar je kunt het ook serveren als bijgerecht bij een lekker stukje gegrild vlees. Voeg een groene salade toe aan de maaltijd voor wat extra frisheid. Garneer de ovenschotel met wat verse basilicumblaadjes voor een mooie presentatie.
Alternatieve budgetvriendelijke opties:
Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven, kun je de Parmezaanse kaas vervangen door geraspte mozzarella. Dit geeft een heerlijk smeltende kaaslaag bovenop de ovenschotel. Daarnaast kun je ook goedkopere tomatensauzen gebruiken, zoals passata of gezeefde tomaten. Het gerecht zal nog steeds heerlijk smaken, maar je bespaart wat geld op ingrediënten.
-
-
-
1+1 Gratis t/m 2026-03-09 12:00-59%
🔥 OP=OP -
Diepvriesman Viandel Cruncher – 27 x 100 gram Diepvriesman
27 stuksTHT: 01-08-2026van € 39,9529.95per stuk1.11 -
Online boodschappen doen bespaar tijd en geldgemakkelijk en snelvoor voordelige maaltijdenmet geweldige aanbiedingenvoor het hele gezinzonder gedoevanuit het comfort van je huis
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Recept
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Ingrediënten: 200 gram garnalen 4 eieren 1 rode paprika, in reepjes 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100
Pittige chimichurri saus recept
Pittige chimichurri saus recept Ingrediënten: 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook 1 rode peper 2 eetlepels rode wijnazijn 4 eetlepels olijfolie Zout en peper naar
Romige broccoli soep met kaas
Recept: Romige broccoli soep met kaas Ingrediënten: 1 grote broccoli, in stukjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 200 ml
Geef een reactie