Gevulde portobello’s met ricotta en spinazie

Ingrediënten:

• 4 grote portobello champignons
• 200g ricotta kaas
• 100g verse spinazie, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode ui, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Verwijder de stelen van de portobello champignons en leg ze op een bakplaat met de holle kant naar boven.
3. In een pan, verhit de olijfolie op middelhoog vuur.
4. Voeg de knoflook, rode ui en spinazie toe. Bak tot de spinazie is geslonken en de ui glazig is.
5. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel enigszins afkoelen.
6. Meng in een kom de ricotta kaas met het spinaziemengsel. Breng op smaak met zout en peper.
7. Vul elke portobello champignon met het ricotta-spinaziemengsel.
8. Bestrooi indien gewenst met geraspte Parmezaanse kaas.
9. Bak de gevulde portobello’s in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de champignons zacht zijn en
   de vulling goudbruin is.
10. Haal uit de oven en serveer warm.

Opbrengst en Voedingswaarde:

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Gemiddelde voedingswaarde per portie:

• Calorieën: 180
• Vetten: 12g
• Koolhydraten: 8g
• Eiwitten: 11g

Introductie:

Hallo lieve foodies! Vandaag wil ik graag mijn heerlijke recept voor gevulde portobello’s met ricotta en spinazie
met jullie delen. Dit gerecht is perfect als voorgerecht of zelfs als lichte hoofdmaaltijd. De romige ricotta
kaas gecombineerd met de hartige portobello champignons en de gezonde spinazie zorgen voor een smaakexplosie in
je mond! Laten we snel beginnen met koken en genieten!

Serveertips:

Deze gevulde portobello’s zijn heerlijk op zichzelf, maar je kunt ze ook serveren met een frisse salade of
knapperig brood. Garneer met verse kruiden zoals peterselie of basilicum voor een extra smaakdimensie. Het is
ook leuk om ze te serveren als onderdeel van een vegetarisch buffet. Jouw gasten zullen versteld staan van de
heerlijke combinatie van smaken!

Alternatieven en Budgetvriendelijke Opties:

Als je wilt besparen op de kosten van dit gerecht, zijn er verschillende alternatieven en budgetvriendelijke
opties die je kunt overwegen:

• Gebruik cottage cheese in plaats van ricotta. Het is goedkoper maar voegt nog steeds een romige textuur toe
  aan de vulling.
• Vervang verse spinazie door bevroren spinazie. Dit is vaak goedkoper en net zo lekker.
• Experimenteer met andere kaassoorten zoals mozzarella of feta als je een andere smaak wilt proberen.
• Voeg wat gehakte noten toe aan de vulling voor extra crunch en smaak.
• Gebruik in plaats van portobello champignons gewone champignons. Ze zijn meestal goedkoper en werken ook
  goed als vulmiddel.

• 1+2 Gratis v.a. €150

  -85%

  

  Regenboog IJs 90×40 ml

  90 stuks

  0.13 / per stuk

  THT: 01-03-2025

  € 79.00 Oorspronkelijke prijs was: € 79.00.€ 12.00Huidige prijs is: € 12.00.

  - +

  +
• 1+1 Gratis v.a. €150
  

  -59%

  

  Demi baguette wit ca. 50×130 gram

  6.5 kg

  50 stuks

  0.32 / per stuk

  THT: 31-08-2026

  € 39.00 Oorspronkelijke prijs was: € 39.00.€ 16.00Huidige prijs is: € 16.00.

  - +

  +
• 1+1 Gratis v.a. €150
  

  -32%

  

  Golden Butter Croissant recht 62×60 gram 21% Roomboter!

  3.720 kg

  62 stuks

  0.31 / per stuk

  THT: 31-01-2026

  € 28.00 Oorspronkelijke prijs was: € 28.00.€ 19.00Huidige prijs is: € 19.00.

  - +

  +
• 1+1 Gratis v.a. €150
  

  -26%

  

  Extra Grote Éclair Vanillevulling met Melk en Pure Chocolade Ganache 12×2 stuks

  1.140 kg

  24 stuks

  1.21 / per stuk

  THT: 10-10-2026

  € 39.00 Oorspronkelijke prijs was: € 39.00.€ 29.00Huidige prijs is: € 29.00.

  - +

  +
• 1+1 GRATIS Zonder €150 minimum!

  -31%

  

  Stokbrood wit 20×440 gram

  8.8 kg

  20 stuks

  0.90 / per stuk

  THT: 12-06-2026

  € 26.00 Oorspronkelijke prijs was: € 26.00.€ 18.00Huidige prijs is: € 18.00.

  - +

  +

Online boodschappen doen bespaar tijd en geldgemakkelijk en snelvoor voordelige maaltijdenmet geweldige aanbiedingenvoor het hele gezinzonder gedoevanuit het comfort van je huis

Recept

Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Recept

Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Ingrediënten: 200 gram garnalen 4 eieren 1 rode paprika, in reepjes 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100

Lees verder »

24 maart 2024 Geen reacties

Recept

Pittige chimichurri saus recept

Pittige chimichurri saus recept Ingrediënten: 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook 1 rode peper 2 eetlepels rode wijnazijn 4 eetlepels olijfolie Zout en peper naar

Lees verder »

23 maart 2024 Geen reacties

Recept

Romige broccoli soep met kaas

Recept: Romige broccoli soep met kaas Ingrediënten: 1 grote broccoli, in stukjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 200 ml

Lees verder »

21 maart 2024 Geen reacties