Gezonde wortel-gembersoep met kurkuma
Gezonde Wortel-Gembersoep met Kurkuma
Ingrediënten:
- 500 g wortelen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 cm verse gember
- 1 el olijfolie
- 1 tl kurkuma
- 1 tl komijn
- 1 l groentebouillon
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: Griekse yoghurt en verse koriander voor het serveren
Bereidingswijze:
- Schil en snijd de wortelen, ui, knoflook en gember.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui, knoflook en gember toe en bak ze tot ze zacht zijn.
- Voeg de kurkuma en komijn toe en roer alles goed door elkaar.
- Voeg de wortelen toe en bak deze kort mee.
- Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.
- Laat de soep ongeveer 15-20 minuten sudderen, tot de groenten zacht zijn.
- Gebruik een blender of staafmixer om de soep glad te pureren.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
Opbrengst & Voedingswaarde:
Deze hoeveelheden zijn voldoende voor ongeveer 4 porties van de gezonde wortel-gembersoep. De exacte voedingswaarde kan variëren op basis van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte.
Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 120
- Eiwitten: 2g
- Koolhydraten: 20g
- Vezels: 4g
- Vetten: 4g
Inleiding:
Bent u op zoek naar een gezonde en smakelijke soep die ook nog eens gemakkelijk te maken is? Dan is deze wortel-gembersoep met kurkuma precies wat u nodig heeft! Wortelen zitten boordevol vitamines en mineralen, terwijl gember een ontstekingsremmende werking heeft. De toevoeging van kurkuma geeft niet alleen een prachtige kleur aan de soep, maar biedt ook tal van gezondheidsvoordelen.
Serveertips:
Deze wortel-gembersoep is heerlijk op zichzelf, maar u kunt deze ook combineren met een aantal bijgerechten voor een complete maaltijd. Serveer het bijvoorbeeld met versgebakken brood of een frisse salade. Voor extra smaak en textuur kunt u een lepel Griekse yoghurt en wat verse koriander toevoegen voordat u de soep opdient.
Alternatieven:
Als u een beperkt budget heeft, kunt u de volgende alternatieven overwegen om de kosten van dit gerecht te verlagen:
- Vervang verse gember door gemberpoeder.
- Gebruik plantaardige olie in plaats van olijfolie.
- Maak gebruik van groentebouillonblokjes in plaats van verse groentebouillon.
- Voeg extra groenten toe, zoals aardappelen of paprika, om de soep voller en voedzamer te maken.
-
Mini Frikandellen Grootverpakking Homeko 150 stuks x 20 gram
150 stuksTHT: 30-04-202727.99per stuk0.19Bezorging vanaf do 28 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Vannamei Garnalen PND Gepeld & Ontdarmd 70% IQF — Voordeeldoos 10 x 1 kg (10 kg)
10 kgTHT: 02-11-2026van € 106,9975.00per kilo7.50Bezorging vanaf di 26 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Kipfilet Gebraden Gesneden 3 x 500 gram | Vers
1.5 kgvan € 35,9528.49per kilo18.99Bezorging vanaf do 4 jun?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Brood 10 x 600 gram ( om zelf te snijden )
10 stuksTHT: 09-04-2027van € 28,0016.00per stuk1.60Bezorging vanaf di 26 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Gehaktballetjes gemarineerd spies 3 kilo
3 kgTHT: 02-07-2026van € 47,0015.95per kilo5.32Bezorging vanaf di 26 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum.
Online boodschappen doen bespaar tijd en geldgemakkelijk en snelvoor voordelige maaltijdenmet geweldige aanbiedingenvoor het hele gezinzonder gedoevanuit het comfort van je huis
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Recept
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Ingrediënten: 200 gram garnalen 4 eieren 1 rode paprika, in reepjes 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100
Pittige chimichurri saus recept
Pittige chimichurri saus recept Ingrediënten: 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook 1 rode peper 2 eetlepels rode wijnazijn 4 eetlepels olijfolie Zout en peper naar
Romige broccoli soep met kaas
Recept: Romige broccoli soep met kaas Ingrediënten: 1 grote broccoli, in stukjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 200 ml
Geef een reactie