Heerlijke Pho Soep met Runderbouillon

Introductie

Welkom bij mijn keuken! Vandaag wil ik graag een heerlijk recept met jullie delen: Pho Soep met Runderbouillon. Deze hartverwarmende Vietnamese soep zit boordevol smaken en is perfect voor koude dagen. Ik vind het geweldig om met lokale ingrediënten te koken en daarom maak ik gebruik van runderbouillon voor die extra rijke smaak. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

• 500 gram dunne rijstnoedels
• 500 gram ossenhaas, in dunne plakjes gesneden
• 2 liter runderbouillon
• 1 ui, in dunne ringen gesneden
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 cm verse gember, geraspt
• 2 kaneelstokjes
• 4 steranijs
• 4 kruidnagels
• 1 eetlepel vissaus
• 1 eetlepel sojasaus
• Peper en zout naar smaak
• Gehakte lente-uitjes, koriander en munt voor garnering
• Sriracha-saus en limoenpartjes voor extra smaak

Instructies

1. Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel ze af met koud water en zet opzij.
2. Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de ui, knoflook en gember toe. Bak het geheel gedurende 2-3 minuten, tot ze zacht en geurig zijn.
3. Voeg de runderbouillon, kaneelstokjes, steranijs en kruidnagels toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens op laag vuur sudderen gedurende 30 minuten, zodat de smaken goed kunnen mengen.
4. Verwijder de kruiden en voeg de vissaus, sojasaus, peper en zout toe. Roer goed door.
5. Verdeel de gekookte rijstnoedels over kommen en leg er plakjes ossenhaas bovenop. Giet de hete bouillon over de noedels en laat het vlees in de bouillon garen.
6. Garneer de soep met gehakte lente-uitjes, koriander en munt. Serveer met sriracha-saus en limoenpartjes voor extra smaak.

Opbrengst & Voedingswaarde

Dit recept voor Pho Soep met Runderbouillon is voldoende voor 4 personen. Elke portie bevat ongeveer 450 calorieën.

Serveertips

Je kunt je Pho Soep nog lekkerder maken door er een gepocheerd ei bovenop te leggen. Dit voegt een romige textuur toe aan de soep. Daarnaast kun je ook wat extra groenten toevoegen, zoals taugé of boerenkool, om de voedingswaarde te verhogen. Experimenteer met verschillende toppings en ontdek je favoriete combinatie!

Alternatieven voor dit budgetvriendelijke gerecht

Als je een budgetvriendelijke variant van dit gerecht wilt maken, kun je de ossenhaas vervangen door goedkopere stukken rundvlees, zoals suddervlees of stooflappen. Je kunt ook groentebouillon gebruiken in plaats van runderbouillon om de kosten te verlagen. Daarnaast kun je experimenteren met verschillende noedels, zoals eiernoedels of glasnoedels, afhankelijk van wat er beschikbaar is tegen een lagere prijs.

Geniet van je heerlijke zelfgemaakte Pho Soep met Runderbouillon en laat me weten hoe het smaakte! Eet smakelijk!

• 🎉 V.A. €150 → 1+1 GRATIS

  -50%

  🔥 OP=OP

  Kikkerbillen – Frog Legs (Cuisse de grenouille 12×800 gram

  9.6 kg

  THT: 04-06-2027

  van € 201,00

  100.50

  per kilo

  10.47

  - +

  +
• 🎉 V.A. €150 → 1+1 GRATIS

  -50%

  🔥 OP=OP

  Pistache Proteïne Drank 8×135 gram

  8 stuks

  THT: 31-05-2026

  van € 28,00

  14.00

  per stuk

  1.75

  - +

  +
• 🎉 V.A. €150 → 1+1 GRATIS

  -50%

  🔥 OP=OP

  Mini Donuts met Appelvulling en Kaneelsuiker 28×4 (112 stuks) a 21 gram

  112 stuks

  THT: 15-08-2026

  van € 34,00

  17.00

  per stuk

  0.15

  - +

  +
• 🎉 V.A. €150 → 1+1 GRATIS

  -35%

  ✓ Vast Assortiment

  Chick’n fries 2.45 kilo

  2.450 kg

  THT: 29-04-2026

  van € 32,00

  20.90

  per kilo

  8.53

  - +

  +
• 🎉 V.A. €150 → 1+1 GRATIS

  -50%

  🔥 OP=OP

  IJs met suikerdecoratie 20 doosjes met 6 ijsjes a 68 ml ( totaal 120 ijsjes)

  120 stuks

  THT: 01-05-2027

  van € 32,00

  16.00

  per stuk

  0.13

  - +

  +

Online boodschappen doen bespaar tijd en geldgemakkelijk en snelvoor voordelige maaltijdenmet geweldige aanbiedingenvoor het hele gezinzonder gedoevanuit het comfort van je huis

Recept

Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Recept

Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Ingrediënten: 200 gram garnalen 4 eieren 1 rode paprika, in reepjes 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100

Lees verder »

24 maart 2024 Geen reacties

Recept

Pittige chimichurri saus recept

Pittige chimichurri saus recept Ingrediënten: 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook 1 rode peper 2 eetlepels rode wijnazijn 4 eetlepels olijfolie Zout en peper naar

Lees verder »

23 maart 2024 Geen reacties

Recept

Romige broccoli soep met kaas

Recept: Romige broccoli soep met kaas Ingrediënten: 1 grote broccoli, in stukjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 200 ml

Lees verder »

21 maart 2024 Geen reacties