Pittige gevulde pompoen met gehakt en Mexicaanse kruiden
Pittige gevulde pompoen met gehakt en Mexicaanse kruiden
Ingredienten:
- 1 middelgrote pompoen
- 500 gram rundergehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 blik maïs, uitgelekt
- 2 eetlepels Mexicaanse kruidenmix
- 1 theelepel chilipoeder (optioneel, voor extra pit)
- Zout en peper naar smaak
- 150 gram geraspte kaas
- Vers gehakte koriander, ter garnering
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de pompoen doormidden en verwijder de zaden en draderige binnenkant.
- Leg de halve pompoenen op een bakplaat met de snijkant naar boven en besprenkel ze met olijfolie, zout en peper.
- Bak de pompoenhelften in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten, of tot ze gaar zijn en het vlees zacht is geworden.
- Terwijl de pompoen bakt, verwarm je een beetje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak ze glazig.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul en gaar.
- Voeg de paprika, zwarte bonen, maïs, Mexicaanse kruidenmix, chilipoeder (indien gewenst), zout en peper toe. Meng goed en laat het geheel nog 5-10 minuten sudderen.
- Haal de pompoenhelften uit de oven en vul ze royaal met het gehaktmengsel.
- Bestrooi de gevulde pompoenen met geraspte kaas en zet ze terug in de oven voor nog eens 10-15 minuten, of tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
- Garneer met vers gehakte koriander.
Opbrengst & Voedingswaarde:
Dit recept van pittige gevulde pompoen met gehakt en Mexicaanse kruiden is voldoende voor 4 personen.
Geschatte voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 450
- Vet: 20 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Eiwit: 28 gram
Inleiding:
Welkom bij mijn nieuwste receptenblog! Vandaag gaan we aan de slag met een heerlijke en pittige gevulde pompoen met gehakt en Mexicaanse kruiden. Dit gerecht zit boordevol smaken en zal je zeker verrassen. Het is een perfecte maaltijd voor de herfst, wanneer pompoenen volop verkrijgbaar zijn. Laten we beginnen!
Serveren:
Deze pittige gevulde pompoen is een complete maaltijd op zichzelf, maar je kunt er ook voor kiezen om het te serveren met een frisse salade of wat knapperig brood om mee te dippen. Het is ook heerlijk met wat romige guacamole of zure room bovenop. Eet smakelijk!
Budgetvriendelijke alternatieven:
Als je dit gerecht graag wilt maken, maar wat wilt besparen op de kosten, heb ik een paar budgetvriendelijke alternatieven voor je. In plaats van rundergehakt kun je bijvoorbeeld kiezen voor gemengd gehakt of zelfs tofu voor een vegetarische optie. Daarnaast kun je groenten uit het seizoen toevoegen om de kosten te verlagen. Experimenteer en maak het recept helemaal naar jouw smaak en portemonnee!
-
Coppenrath & Wiese Patisserie Selectie 10 Porties 4 x 800 gram | Diepvries
4 stuksTHT: 31-03-202849.95per stuk12.49Bezorging vanaf di 26 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Kipsatéspies 6×400 gram
2.4 kgTHT: 07-04-2027van € 34,9524.95per kilo10.40Bezorging vanaf di 26 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Diepvriesman Vleeskroket 20% – 28 x 100 gram
28 stuksTHT: 31-01-202726.95per stuk0.96Bezorging vanaf do 28 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Sliptong panklaar 5 kg – IQF los ingevroren
5 kgTHT: 31-03-2028van € 165,00135.00per kilo27.00Bezorging vanaf do 28 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Zeebaarsfilet met huid, naturel – 4kg netto (5kg bruto)
4 kgTHT: 31-03-2028van € 99,9979.95per kilo19.99Bezorging vanaf do 28 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum.
Online boodschappen doen bespaar tijd en geldgemakkelijk en snelvoor voordelige maaltijdenmet geweldige aanbiedingenvoor het hele gezinzonder gedoevanuit het comfort van je huis
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Recept
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Ingrediënten: 200 gram garnalen 4 eieren 1 rode paprika, in reepjes 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100
Pittige chimichurri saus recept
Pittige chimichurri saus recept Ingrediënten: 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook 1 rode peper 2 eetlepels rode wijnazijn 4 eetlepels olijfolie Zout en peper naar
Romige broccoli soep met kaas
Recept: Romige broccoli soep met kaas Ingrediënten: 1 grote broccoli, in stukjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 200 ml
Geef een reactie