Ingrediënten

• 600 gram kippenbouten
• 400 gram champignons
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 200 ml kippenbouillon
• 200 ml room
• 1 eetlepel bloem
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel paprikapoeder
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Snijd de ui en champignons in stukjes, en hak de knoflook fijn.
2. Verwarm de olijfolie in een stoofpan en bak de kippenbouten rondom goudbruin.
3. Haal de kippenbouten uit de pan en leg ze apart.
4. Bak de ui en knoflook in dezelfde pan tot de ui glazig is.
5. Voeg de champignons toe en bak tot het vocht eruit is.
6. Voeg de bloem toe en meng goed.
7. Voeg de kippenbouillon en room toe, en roer tot het een glad mengsel is.
8. Voeg de tijm, paprikapoeder, peper en zout toe en meng goed.
9. Doe de kippenbouten terug in de pan en breng aan de kook.
10. Zet het vuur laag en laat de stoofpot 45 minuten sudderen met de deksel op de pan.
11. Haal de kippenbouten uit de pan en pluk het vlees van de botten af.
12. Doe het vlees terug in de pan en meng goed.
13. Serveer de romige kippenstoofpot met champignons met aardappelpuree, pasta of rijst.

Opbrengst en voedingswaarden

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

• Energie: 440 kcal per portie
• Eiwitten: 32 g per portie
• Koolhydraten: 9 g per portie
• Vetten: 32 g per portie
• Vezels: 2 g per portie

Introductie

Deze romige kippenstoofpot met champignons is een heerlijk gerecht dat perfect is voor de koude winteravonden. Het is een eenvoudig recept dat je in een handomdraai op tafel zet. Het is bovendien geschikt voor het hele gezin en kan geserveerd worden met aardappelpuree, pasta of rijst.

Serveertips

Deze romige kippenstoofpot met champignons is heerlijk met aardappelpuree, pasta of rijst. Serveer er een groene salade bij om het gerecht compleet te maken. Garneer eventueel met wat verse peterselie.

Alternatieven

Als je op zoek bent naar een budgetvriendelijke optie, kan je de kippenbouten vervangen door kippenborst of -dijfilet. Bovendien kan je de champignons vervangen door andere groenten, zoals courgette, paprika of wortel. Experimenteer en ontdek je eigen favoriete variant van dit heerlijke gerecht!