Heerlijke, kleurrijke en smaakvolle falafel wraps

Ben je op zoek naar een verrukkelijk gerecht dat perfect is voor lunch, avondeten of zelfs als tussendoortje? Probeer dan deze smaakvolle falafel wraps met frisse groenten! Deze wraps zijn niet alleen lekker, maar ook voedzaam en gemakkelijk te maken.

Ingrediënten:

• 250g falafel mix
• 6 volkoren wraps
• 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
• 1 gele paprika, in dunne reepjes gesneden
• 1 grote tomaat, in plakjes gesneden
• 1 komkommer, in plakjes gesneden
• 1 rode ui, fijngesneden
• Verse koriander of peterselie, fijngesneden (naar smaak)
• Hummus (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Meng de falafel mix met water volgens de instructies op de verpakking.
2. Vorm kleine balletjes van het mengsel en bak deze in een koekenpan met olie totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
3. Verwarm de wraps volgens de instructies op de verpakking.
4. Leg een wrap op een bord en besmeer het met hummus (optioneel).
5. Leg enkele falafelballetjes in het midden van de wrap en voeg de gesneden paprika, tomaat, komkommer, rode ui en verse kruiden toe.
6. Vouw de wrap dicht en herhaal deze stappen voor de rest van de wraps.
7. Verdeel de wraps in de helft voor een hapklare traktatie, of laat ze heel voor een stevige maaltijd.

Opbrengst:

Dit recept maakt 6 smaakvolle falafel wraps.

Voedingswaarde per wrap:

• Calorieën: 325
• Vetten: 8g
• Koolhydraten: 49g
• Eiwitten: 14g
• Vezels: 9g

Tips voor het serveren:

• Serveer de wraps met een frisse groene salade aan de zijkant.
• Garneer de wraps met extra verse kruiden voor een extra smaakboost.
• Voeg een scheutje hete saus toe voor een pittige twist.

Budgetvriendelijke alternatieven:

• Gebruik bloem tortilla’s in plaats van volkoren wraps.
• Vervang de verse kruiden door gedroogde kruiden zoals gedroogde peterselie of gedroogde koriander.
• Maak je eigen hummus in plaats van het kopen van kant-en-klare hummus.