Traditionele erwtensoep
Traditionele erwtensoep recept
Ingrediënten:
- 500 gram spliterwten
- 250 gram speklapjes
- 1 rookworst (ca. 250 gram)
- 2 preien
- 2 winterpenen
- 1 knolselderij
- 2 uien
- 2 aardappelen
- 2 bouillonblokjes (rundvlees)
- Verse peterselie (optioneel, ter garnering)
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
Traditionele erwtensoep, ook wel snert genoemd, is een heerlijk rijke en stevige soep die perfect is voor koude winterdagen. Volg onderstaande stappen om deze traditionele lekkernij zelf te maken:
- Was de spliterwten goed en laat ze een paar uur weken in koud water.
- Snijd de speklapjes in blokjes en de rookworst in plakjes. Zet de rookworst even apart.
- Snijd de preien, winterpenen, knolselderij, uien en aardappelen in kleine stukjes.
- Vul een grote soeppan met 2 liter water en voeg de spliterwten, speklapjes, preien, winterpenen, knolselderij en uien toe.
- Voeg de bouillonblokjes toe en breng het geheel langzaam aan de kook. Laat het 2 uur op laag vuur pruttelen, af en toe roeren.
- Haal na 2 uur de rookworst uit de pan en snijd deze in plakjes. Voeg de plakjes weer toe aan de soep.
- Laat de soep nog 30 minuten doorkoken totdat de spliterwten volledig zijn opgelost en een dikke textuur hebben.
- Breng de erwtensoep op smaak met zout en peper.
- Garneer de soep met verse peterselie als je dat wenst.
Opbrengst & voedingswaarde:
Dit recept levert ongeveer 6-8 porties erwtensoep op, afhankelijk van de gewenste portiegrootte.
Voedingswaarde per portie erwtensoep (250 g):
- Calorieën: 200
- Vet: 7 g
- Koolhydraten: 25 g
- Proteïne: 12 g
- Vezels: 10 g
Introductie:
Welkom bij mijn culinaire avonturen! Vandaag wil ik graag een van mijn favoriete recepten met je delen: Traditionele erwtensoep! Erwtensoep is een iconisch gerecht in Nederland, vooral tijdens de koude wintermaanden. Het is hartverwarmend, vullend en boordevol smaak. Met dit recept zul je zeker genieten van een traditionele Nederlandse huisgemaakte erwtensoep. Laten we beginnen!
Serveertips:
Erwtensoep smaakt heerlijk met versgebakken roggebrood en katenspek. Besmeer het roggebrood royaal met boter en beleg het met plakjes katenspek voor de ultieme smaakcombinatie. Serveer het bij de warme erwtensoep en je hebt een perfecte maaltijd voor een winterse dag!
Alternatieven op een budget:
Als je een beperkt budget hebt, zijn er enkele alternatieven die je kunt proberen om je erwtensoep voordeliger te maken:
- Gebruik gerookte spekblokjes in plaats van speklapjes. Ze zijn vaak goedkoper en voegen toch die heerlijke rooksmaak toe aan de soep.
- Wanneer rookworst niet binnen je budget past, kun je deze vervangen door rookworstimitatie of zelfs rookworst van kip. Ze zijn iets goedkoper en bieden nog steeds een lekkere smaak.
- Gebruik seizoensgroenten in plaats van specifieke ingrediënten. Dit kan helpen om kosten te besparen en je kunt nog steeds genieten van een smaakvolle erwtensoep.
-
Stokbrood wit 20×400 gram
20 stuksTHT: 19-03-2027van € 28,0016.95per stuk0.85Bezorging vanaf di 26 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Diepvriesman Pikante Kip (dijfilet) – 25 x 200 gram
5 kgTHT: 01-08-202672.95per kilo14.59Bezorging vanaf do 28 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Häagen-Dazs Salted Caramel Sticks 24 x 80 ml | Diepvries
24 stuksTHT: 03-06-2026van € 48,0025.00per stuk1.04Bezorging vanaf di 26 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Aviko Super Longs 9,5mm 3/8 5 x 2,5 kilo
12.5 kgTHT: 14-03-2027van € 60,0045.90per kilo3.67Bezorging vanaf do 28 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Scholfilet zonder huid 8kg Netto – IQF p/stuk ingevroren
8 kgTHT: 30-09-2026135.00per kilo16.88Bezorging vanaf do 28 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum.
Online boodschappen doen bespaar tijd en geldgemakkelijk en snelvoor voordelige maaltijdenmet geweldige aanbiedingenvoor het hele gezinzonder gedoevanuit het comfort van je huis
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Recept
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Ingrediënten: 200 gram garnalen 4 eieren 1 rode paprika, in reepjes 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100
Pittige chimichurri saus recept
Pittige chimichurri saus recept Ingrediënten: 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook 1 rode peper 2 eetlepels rode wijnazijn 4 eetlepels olijfolie Zout en peper naar
Romige broccoli soep met kaas
Recept: Romige broccoli soep met kaas Ingrediënten: 1 grote broccoli, in stukjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 200 ml
Geef een reactie