Eend à l’orange met sinaasappelsaus recept

Ingrediënten:

• 1 hele eend
• 4 sinaasappels
• 2 eetlepels suiker
• 2 eetlepels honing
• 4 eetlepels sojasaus
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel maïzena (optioneel)

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Snijd de sinaasappels in dunne plakjes en pers het sap uit één sinaasappel.
3. Bestrooi de eend met zout en peper, en leg de plakjes sinaasappel in de holte van de eend.
4. Plaats de eend in een braadslee en bak gedurende 2 uur in de voorverwarmde oven.
5. Meng in een kleine sauspan het sinaasappelsap, suiker, honing, sojasaus en knoflook. Verwarm op laag vuur totdat de suiker is opgelost.
6. Haal de eend uit de oven en giet de sinaasappelsaus eroverheen. Zet de eend terug in de oven en bak nog eens 30 minuten.
7. Haal de eend uit de oven en laat deze 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
8. Als je een dikkere saus wilt, meng dan de maïzena met een beetje water, voeg toe aan de saus en kook nog 2 minuten op middelhoog vuur totdat de saus iets indikt.

Opbrengst & voedingswaarde:

Dit recept voor Eend à l’orange met sinaasappelsaus is geschikt voor 4 personen. Elke portie bevat ongeveer 400 calorieën.

Inleiding:

Welkom bij mijn keuken! Vandaag wil ik graag mijn favoriete recept met je delen: Eend à l’orange met sinaasappelsaus. Dit gerecht is een klassieker die niet alleen indruk maakt op gasten, maar ook perfect is voor een speciale gelegenheid thuis.

Serveertips:

Om dit heerlijke gerecht compleet te maken, serveer ik het vaak met gestoomde asperges en aardappelpuree. De delicate sinaasappelsaus past perfect bij de sappige eend en brengt een frisse en fruitige smaak met zich mee.

Alternatieven voor een budgetvriendelijke optie:

Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven, kun je kiezen voor kip in plaats van eend. Kip heeft een vergelijkbare smaak en textuur, maar is meestal betaalbaarder. Daarnaast kun je ook kiezen voor een sinaasappelsaus gemaakt van sinaasappelblikjes in plaats van verse sinaasappels. Het resultaat is nog steeds heerlijk en je bespaart wat geld.