Ingrediënten:

• 200 g garnalen, gekookt en gepeld
• 1 avocado, in blokjes gesneden
• 1 komkommer, in blokjes gesneden
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 sjalotje, fijngehakt
• Verse kruiden naar keuze (bijv. koriander, peterselie of dille), fijngehakt
• 250 ml Griekse yoghurt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Meng in een grote kom de garnalen, avocado, komkommer, rode paprika, sjalotje en verse kruiden.
2. In een aparte kom, meng de Griekse yoghurt, knoflook, citroensap, zout en peper. Roer goed door elkaar.
3. Schep de yoghurtdressing voorzichtig door de garnalen en groenten in de kom, zodat alles goed bedekt is.
4. Proef en breng indien nodig extra op smaak met zout en peper.
5. Laat de garnalencocktail minstens 30 minuten in de koelkast marineren voor het serveren, zodat de smaken goed kunnen mengen.

Opbrengst & Voedingswaarde:

Dit recept levert ongeveer 4 porties op. De voedingswaarde per portie is als volgt:

• Energie: 230 kcal
• Vetten: 10 g
• Koolhydraten: 10 g
• Eiwitten: 25 g

Introductie:

Hallo allemaal! Vandaag deel ik een heerlijk, gezond recept voor een garnalencocktail met yoghurtdressing en verse kruiden. Deze cocktail is perfect voor een lichte lunch of als voorgerecht tijdens een speciale gelegenheid. De combinatie van sappige garnalen, romige avocado, knapperige groenten en smaakvolle kruiden is gewoonweg onweerstaanbaar. Laten we aan de slag gaan!

Serveringstips:

Deze garnalencocktail kan worden geserveerd op een bedje van gemengde sla, op een toastje of als bijgerecht bij een zomerse barbecue. Garneer het gerecht met extra verse kruiden en een schijfje citroen voor een frisse uitstraling. Het zal er niet alleen prachtig uitzien, maar ook de smaakpapillen van je gasten prikkelen!

Alternatieven voor een kleiner budget:

Als je een kleiner budget hebt, geen zorgen! Je kunt de garnalen vervangen door gekookte kip of tonijn, afhankelijk van je voorkeur. Daarnaast kun je ook variatie aanbrengen in de groenten door seizoensgroenten te gebruiken of te kiezen voor groenten die je al in huis hebt. Experimenteer en maak er jouw eigen unieke garnalencocktail van!