Heerlijke vegetarische Thaise groene curry met tofu en verse kruiden (Delicious Vegetarian Thai Green Curry with Tofu and Fresh Herbs)
Heerlijke vegetarische Thaise groene curry met tofu en verse kruiden
Welkom terug, lieve lezers! Vandaag ga ik een heerlijk recept met jullie delen voor een vegetarische Thaise groene curry met tofu en verse kruiden. Deze curry zit boordevol smaak en is perfect voor degenen die op zoek zijn naar een vegetarisch gerecht vol exotische aroma’s. Laten we beginnen!
Ingrediënten:
- 300 gram tofu, in blokjes
- 2 eetlepels groene currypasta
- 400 ml kokosmelk
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 courgette, in plakjes
- 100 gram sperziebonen, gehalveerd
- 1 wortel, in dunne plakjes
- 2 kaffir limoenblaadjes
- 1 handvol verse basilicumblaadjes
- 1 handvol verse korianderblaadjes
- 1 limoen, sap geperst
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verhit een eetlepel olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de tofu blokjes goudbruin aan alle kanten, ongeveer 5-7 minuten. Haal de tofu uit de pan en zet apart.
- Voeg nog een eetlepel olie toe aan dezelfde pan en voeg de groene currypasta toe. Bak de currypasta gedurende 1 minuut om de smaken vrij te laten komen.
- Giet de kokosmelk in de pan en roer goed door.
- Voeg de paprika, courgette, sperziebonen en wortel toe aan de pan. Kook gedurende 10-12 minuten tot de groenten gaar zijn.
- Voeg de tofu, kaffir limoenblaadjes, basilicumblaadjes en korianderblaadjes toe aan de curry. Roer goed door en laat nog eens 2-3 minuten sudderen.
- Haal de pan van het vuur en voeg het limoensap toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de curry met gestoomde rijst en geniet van dit heerlijke Thaise gerecht!
Yields:
4 porties
Voedingswaarde:
- Calorieën: 300
- Vet: 20g
- Koolhydraten: 15g
- Eiwit: 15g
- Vezels: 5g
Serveertips:
Deze heerlijke Thaise curry kan worden geserveerd met gestoomde rijst voor een vullende maaltijd. Garneer met extra verse kruiden zoals basilicum en koriander voor een extra smaakboost.
Alternatieven:
Als je een beperkt budget hebt, kun je de tofu vervangen door goedkopere groenten zoals champignons of broccoli. Je kunt ook een kant-en-klare groene currypasta gebruiken in plaats van deze zelf te maken. Bovendien kun je variëren met groenten afhankelijk van wat er in het seizoen is of wat je nog in je koelkast hebt liggen.
Ik hoop dat jullie zullen genieten van deze heerlijke vegetarische Thaise groene curry met tofu en verse kruiden. Laat me weten hoe het smaakt via de opmerkingen hieronder. Tot snel voor meer fantastische recepten!
-
Diepvriesman Aviko Pommes Frites 11mm – 5 x 2,5 kg
12.5 kgTHT: 13-01-202834.95per kilo2.80Bezorging vanaf do 28 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Mini Frikandellen Grootverpakking Homeko 150 stuks x 20 gram
150 stuksTHT: 30-04-202727.99per stuk0.19Bezorging vanaf do 28 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
1 + 1 GRATIS!
-61%
🔥 OP=OP
Croissant met roomboter 120×80 gram (21% Roomboter)
120 stuksTHT: 15-01-2026van € 38,0015.00per stuk0.13Bezorging vanaf di 26 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Aardbeien Cheesecake 24cm 10 stuks | OP=OP Schoonheidsfoutje
14.5 kgTHT: 13-07-2027van € 169,00125.00per kilo8.62Bezorging vanaf di 26 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Häagen-Dazs Tiramisu Style Koffie & Mascarpone 8 x 420 ml | Diepvries
8 stuksTHT: 25-07-2026van € 42,0025.00per stuk3.13Bezorging vanaf di 26 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum.
Online boodschappen doen bespaar tijd en geldgemakkelijk en snelvoor voordelige maaltijdenmet geweldige aanbiedingenvoor het hele gezinzonder gedoevanuit het comfort van je huis
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Recept
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Ingrediënten: 200 gram garnalen 4 eieren 1 rode paprika, in reepjes 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100
Pittige chimichurri saus recept
Pittige chimichurri saus recept Ingrediënten: 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook 1 rode peper 2 eetlepels rode wijnazijn 4 eetlepels olijfolie Zout en peper naar
Romige broccoli soep met kaas
Recept: Romige broccoli soep met kaas Ingrediënten: 1 grote broccoli, in stukjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 200 ml
Geef een reactie