Paella met Paarse Wortel en Zalmfilet
Recept: Paella met Paarse Wortel en Zalmfilet
Ingrediënten:
- 300 gram paella rijst
- 4 zalmfilets
- 2 paarse wortels, in dunne plakjes gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 gram erwten
- 500 ml kippenbouillon
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel saffraan
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel, als garnering)
Bereidingswijze:
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote paellapan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak ze glazig.
- Voeg de paella rijst, paprikapoeder en kurkuma toe. Bak het geheel al roerend gedurende 2 minuten.
- Voeg de paarse wortel, rode paprika, erwten en saffraan toe. Roer alles goed door elkaar.
- Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook.
- Laat de paella sudderen op laag vuur totdat de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen. Roer af en toe om te voorkomen dat de rijst aan de bodem plakt.
- In de tussentijd, verhit wat olijfolie in een andere pan en bak de zalmfilets aan beide kanten goudbruin. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg de gebakken zalmfilets bovenop de paella en dek de pan af. Laat het geheel nog 5 minuten rusten, zodat de zalm verder kan garen.
- Garneer de paella met verse peterselie, indien gewenst.
Opbrengst & Voedingswaarden:
Dit recept voor paella met paarse wortel en zalmfilet is bedoeld voor 4 personen. Elke portie bevat ongeveer:
- Calorieën: 450
- Vet: 17g
- Koolhydraten: 45g
- Eiwit: 30g
- Vezels: 6g
Inleiding:
Hallo allemaal! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor paella met een twist – paarse wortel en zalmfilet. Deze kleurrijke en smaakvolle paella zal je smaakpapillen prikkelen en je gasten versteld doen staan. De combinatie van de zachte zalmfilet, knapperige paarse wortel en aromatische paella rijst is gewoonweg fantastisch. Laten we beginnen met koken!
Serveertips:
Je kunt de paella serveren als hoofdgerecht samen met een frisse groene salade. Een klodder citroenmayonaise erbij is ook een heerlijke toevoeging. Serveer de paella direct uit de pan om het een authentieke uitstraling te geven. Maak je geen zorgen als je pan niet groot genoeg is, je kunt de paella altijd in verschillende kleine pannen serveren voor een gezellige en informele sfeer.
Alternatieve budgetvriendelijke opties:
Als je de kosten wilt beperken, kun je de zalmfilet vervangen door goedkopere vissoorten zoals kabeljauw of pangasius. Daarnaast kun je de paarse wortel vervangen door gewone oranje wortels. Gebruik ook gerust diepvrieserwten in plaats van verse, aangezien deze vaak voordeliger zijn en nog steeds een heerlijke smaak aan het gerecht geven. Op deze manier kun je je paella bereiden met behoud van smaak en kwaliteit, maar tegen lagere kosten.
-
Stokbrood wit 20×400 gram
20 stuksTHT: 19-03-2027van € 28,0016.95per stuk0.85Bezorging vanaf di 26 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Diepvriesman Pikante Kip (dijfilet) – 25 x 200 gram
5 kgTHT: 01-08-202672.95per kilo14.59Bezorging vanaf do 28 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Häagen-Dazs Salted Caramel Sticks 24 x 80 ml | Diepvries
24 stuksTHT: 03-06-2026van € 48,0025.00per stuk1.04Bezorging vanaf di 26 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Aviko Super Longs 9,5mm 3/8 5 x 2,5 kilo
12.5 kgTHT: 14-03-2027van € 60,0045.90per kilo3.67Bezorging vanaf do 28 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum. -
Scholfilet zonder huid 8kg Netto – IQF p/stuk ingevroren
8 kgTHT: 30-09-2026135.00per kilo16.88Bezorging vanaf do 28 mei?Berekend voor Nederland, 1000. Vul je adres in voor een exacte datum.
Online boodschappen doen bespaar tijd en geldgemakkelijk en snelvoor voordelige maaltijdenmet geweldige aanbiedingenvoor het hele gezinzonder gedoevanuit het comfort van je huis
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Recept
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Ingrediënten: 200 gram garnalen 4 eieren 1 rode paprika, in reepjes 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100
Pittige chimichurri saus recept
Pittige chimichurri saus recept Ingrediënten: 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook 1 rode peper 2 eetlepels rode wijnazijn 4 eetlepels olijfolie Zout en peper naar
Romige broccoli soep met kaas
Recept: Romige broccoli soep met kaas Ingrediënten: 1 grote broccoli, in stukjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 200 ml
Geef een reactie