Barbecue seizoen is Steak seizoen – Lekkere recepten om uw steaks te bereiden

Barbecue seizoen is Steak seizoen – Lekkere recepten om uw steaks te bereiden

Het zonnetje schijnt, de zomer staat voor de deur, de barbecues kunnen weer uit het stof. Vanzelfsprekend hoort daar een goede steak bij die, als u het goed bereidt, smelt op uw tong als sneeuw dat doet voor de zon. Maar hoe kiest u nu een lekker stuk vlees en wat is dan de juiste bereiding? MegaFoodStunter heeft hier twee heerlijke gerechten speciaal voor uw Rib-eye steak (entrecote) en Tenderloine steak.

  • Portiegrootte100
  • Energie170 cal
  • Cursus
  • Kookmethode
    • Baking
    • Roasting

Suggesties voor vlees

  • Rundvlees Entrecote Steak (MegaFoodStunter)
  • Sirloin Steak (MegaFoodStunter)
  • Rib Eye Steak (MegaFoodStunter)
1

Rib-eye

Ook wel entrecote genoemd. Als we het over een mals stuk vlees hebben dan mag de Rib-Eye niet ontbreken. De naam zegt het eigenlijk al. Het vlees komt direct van de rib van een rund, maar dan zonder het bot. Er zijn verschillende soorten Rib-Eye verkrijgbaar waaronder de tomahawk en cowboy steak. Deze laatste twee worden geserveerd met het bot er nog aan.

Bereiding

Er zijn verschillende manieren om de Rib-Eye te bereiden op de grill van de barbecue. Het bereiden kan 2.5 uur duren of u kunt met een klein uurtje klaar zijn. Voor nu gaan we voor de korte versie.

Voor extra smaak kruidt u het vlees met kruiden naar wens en laat u dat ongeveer een half uur intrekken. Wees niet bang te experimenteren met kruiden maar gebruik ook niet teveel. Het zou zonde zijn als de smaak te sterk wordt.

Leg de Rib-Eye op de grill van de barbecue en blijf regelmatig draaien. Dit doet u voor ca 30 minuten, afhankelijk van hoe mals of doorbakken u deze heerlijke steak het liefste eet. Garneer met wat gegrilde groenten of eet het naturel, complimenten voor de kok gegarandeerd!

2

Tenderloin

Of soms beter bekend als ossenhaas. De naam is echter een beetje misleidend aangezien dit gedeelte van het vlees tegenwoordig alleen nog wordt gehaald uit een rund en zeer zelden nog uit een os. Hierdoor wordt het vlees ook vaak ‘runderhaas’ genoemd.

Het vlees is zeer mals en dat is niet zonder reden. Feitelijk gezien praten we over een spier die via het bekken loopt, tot aan het bovenbeen dichtbij de heup. U vindt bijna geen bind- of vetweefsel en de structuur is overweldigend goed.

Bereiding

Vooral met liefde en geduld. En dat is deze malse vorm van goddelijkheid meer dan waard.

Leg het stuk vlees voor ca 30-40 minuten op de barbecue. Dit is de tijd voor medium rare, wilt u iets meer doorbakken? Leg het iets langer op de barbecue maar zorg er voor dat het niet te droog wordt. Leg het vlees niet direct in het vuur, zonde als de buitenkant verbrandt. Nadat het vlees klaar is laat u deze nog 5-10 minuten rusten van de barbecue af, snij het in plakken en serveer het uit.

Een hoogstaande steak zo op uw bord.

  • Voedingswaarden Rib-eye onbewerkt

  • Portiegrootte100
  • Hoeveelheid per portie
  • Calorieën170
  • % Dagelijkse Waarde*
  • Totaal Vet9.3 g11.92%
  • Verzadigd vet4.5 g22.5%
  • Totaal koolhydraten0 g0%
  • Toegevoegde suikers0 g0%
  • Eiwit21.5 g43%

Benodigde producten

Rib Eye Steak – 10 x 227gr

 39,00
Wij hebben fantastische Rib Eye Steak voor u in de aanbieding! Rib Eye is een van de populairste biefstuksoorten momenteel. Het is een gemarmerd stuk rundvlees, wat betekent dat het met een beetje vet is doorregen. Hierdoor is het stuk vlees lekker mals en sappig. Rib Eye is het lekkerst wanneer het rosé is gebakken. U kunt de steak bakken, braden, grillen maar ook roosteren. Zet een heerlijke maaltje op tafel met deze steak en maak het af met aardappeltjes en groenten! De 10 steaks zijn per stuk verpakt waardoor u gemakkelijk uit de vriezer pakt wat u nodig heeft. Eet smakelijk! In deze verpakking vindt u 10 Rib Eye Steaks van 227 per steak. THT: 08/03/2022 “Samen tegen voedselverspilling”

Rundvlees Entrecote Steak – 10 x 200 gram

 35,00  25,00
  Een heerlijke steak hoeft bij ons niet veel te kosten! Entrecote steak van rundvlees voor uw gemak per steak, vacuüm verpakt. U pakt alleen wat u nodig heeft. Voor op de grill, in de pan of op de barbecue, deze steak bereidt u volledig naar wens en u zet hoe dan ook een hoogwaardig culinaire maaltijd op tafel. THT: 09/05/2022 “Samen tegen voedselverspilling”

Sirloin Steak – 10 x 227gr

 39,00
Sirloin steak is een top stuk vlees! Het is erg mals en heeft een klein randje vet wat het vlees sappig en smaakvol houdt. Het is een goed alternatief voor entrecote afkomstig uit een Amerikaans rund. Bak de Sirloin steak en maak het af met een lekkere salade of groenten. Zet een heerlijke maaltijd op tafel voor u en uw gezin! De 10 steaks zijn per stuk verpakt waardoor u gemakkelijk uit de vriezer pakt wat u nodig heeft. Genieten maar! U vindt in deze verpakking 10 Sirloin steaks van 227gram per steak! THT: 16/09/2021 THT: 16/09/2021 “Samen tegen voedselverspilling”

Witte Wijn – 6 Flessen

 15,00
Wat een feest! Een doos met 6 flessen witte wijn nu voor maar 15,- euro. Deze heerlijke Spaanse witte wijn is afkomstig uit de regio Vino de España. De wijn is toegankelijk met een licht zoetje, drinkt lekker weg! Serveer deze witte wijn goed gekoeld. Voor de kenners; de wijn is afkomstig van het Franse wijnhuis Marquis de Chamboustin uit de geliefde regio Languedoc. Bereid een heerlijk diner voor met uw Mega Food Stunter favorieten en maak het af met een glaasje wijn! De doos bevat zes flessen en door PET-materiaal kunnen de flessen niet breken onderweg. “Samen tegen voedselverspilling” Dat is dubbel genieten van lekker eten!

Gerelateerde producten

Australische Wagyu Entrecote – 10 x 227gram

 139,00
  Door de prachtige vetmarmering en fantastische uitgesproken smaak is het vlees immens populair bij de echte vleeskenners. Indien goed bereid smelt deze uitmuntend steak als boter op de tong en heeft het vlees een zeer intense smaak. 10 Steaks van 227 gram per stuk Individueel vacuüm verpakt Profiteer van deze unieke aanbieding! Wat vindt u in de verpakking van ons Wagyu vlees?
  • Wagyu Entrecote/Sirloin geproportioneerd
  • 227gram per steak. De steaks zijn per stuk, vacuüm verpakt.
  • Marble score van minimaal 3+
  • 10 vacuüm verpakte steaks
  • Gewicht doos: 2.27 kilo
  • Geboren, gemest, geslacht en uitgebeend in Australië
  • Producent: AACO plant No. 203
  • Verpakt in Holland EEG 373
Merk: Traditional Butchers THT: 29/04/2022 “Samen tegen voedselverspilling”

Boomstammen (Gehaktrol) – 60 stuks

 25,00
Deze lekkere boomstammetjes zijn heerlijk gepaneerd en gevuld met verse varkensvlees en rundvlees. Ideaal om in de vriezer te bewaren voor je dagelijkse maaltijden. Er zitten 5 rollen in elke pak en 12 pakken in elke doos. Totaal maar liefst 60 boomstammen per doos voor 25,- euro! THT: 16/05/2021 “Samen tegen voedselverspilling” Dat is dubbel genieten van lekker eten! Liken & Delen wordt gewaardeerd en beloond!

Duitse Frikandellen – 2 x 1 kilo

 9,00
20stuks per doos.  u kent ze vast wel. Die lekkere “Duitse frikandellen “ , mooi grote platgeslagen gehaktballen, voorgebraden ,

Groene asperges met lekkerbekjes

Groene asperges uit de oven met lekkerbekjes uit de pan

Sinds kort hebben wij groene asperges in ons assortiment en dit zou natuurlijk niet compleet zijn zonder hier een recept te delen die u hiervoor kunt gebruiken. ``De koningin der groenten`` en die naam draagt zij niet voor niets. Een veelzijdige groente die op veel verschillende manieren te bereiden is. In dit recept behandelen wij een simpel, makkelijk en snel gerecht uit de oven, samen met heerlijke lekkerbekjes uit de pan. Eet smakelijk alvast!

  • Voorbereidingstijd10 min
  • Kooktijd20 min
  • Totale tijd30 min
  • Portiegrootte100
  • Energie29 cal
  • Keuken
    • Nederlands
  • Cursus
    • Hoofdgerecht
  • Kookmethode

Ingrediënten

Voor de Asperges

  • Twee bosjes groene asperges (MFS)
  • 2 tenen knoflook
  • Scheut olijfolie
  • Peper en zout
  • Parmezaanse- of gewone strooikaas

Voor de Lekkerbekjes

  • 3-4 lekkerbekjes (MFS)
  • Zonnebloemolie

Wijn

  • Droge witte wijn (MFS)

Recept

Bereiding Asperges

1

U start met het voorverwarmen van de oven op 220°C.

2

Pak de asperges, snijd de houtachtige onderkant af en leg de stengels in de ovenschaal.

Bosje Asperges

3

Pers de teentjes knoflook, snipper deze zo klein mogelijk en verdeel het over de asperges in de ovenschaal. Het persen van de knoflook kunt u doen met een knoflookpers maar ook gemakkelijk met een groot mes. Gebruik hiervoor de zijkant van het lemmet. Besprenkel de asperges met wat olijfolie en voeg een beetje zout en/of peper toe naar smaak.

4

Nu zet u de ovenschaal in de oven en laat u het 20 minuten garen. Zodra de asperges klaar zijn strooit u er nog wat geraspte kaas/Parmezaanse kaas overheen en uw asperges zijn klaar!

Bereiding Lekkerbekjes

5

Tijdens het garen van de asperges begint u alvast met het bereiden van de lekkerbekjes. Gebruik een diepe pan, voorkeur voor een hapjespan, en rijkelijk met zonnebloemolie.

6

Zorg dat de zonnebloemolie goed verhit is waarna u de lekkerbekjes voor ongeveer 5 minuten in de pan legt. Let op dat dit soms wat kan spetteren. Na 5 minuten haalt u de lekkerbekjes uit de pan en serveert u deze samen met de asperges. Eet smakelijk!

7

Wijntip: Naast dit gerecht drinkt u het beste een droge witte wijn.

  • Voedingswaarden van asperges onbereid

  • Portiegrootte100
  • Hoeveelheid per portie
  • Calorieën29
  • % Dagelijkse Waarde*Standaard DV
  • Totaal Vet0.3 g78 g0.38%
  • Verzadigd vet0.1 g20 g0.5%
  • Totaal koolhydraten3.3 g275 g1.2%
  • Toegevoegde suikers1.9 g50 g3.8%
  • Eiwit2.7 g50 g5.4%
  • Zout 0.03

Gerelateerde producten

Deze producten kunt u gebruiken voor het bereiden van dit recept.

Witte Wijn – 6 Flessen

 15,00
Wat een feest! Een doos met 6 flessen witte wijn nu voor maar 15,- euro. Deze heerlijke Spaanse witte wijn is afkomstig uit de regio Vino de España. De wijn is toegankelijk met een licht zoetje, drinkt lekker weg! Serveer deze witte wijn goed gekoeld. Voor de kenners; de wijn is afkomstig van het Franse wijnhuis Marquis de Chamboustin uit de geliefde regio Languedoc. Bereid een heerlijk diner voor met uw Mega Food Stunter favorieten en maak het af met een glaasje wijn! De doos bevat zes flessen en door PET-materiaal kunnen de flessen niet breken onderweg. “Samen tegen voedselverspilling” Dat is dubbel genieten van lekker eten!

Gerelateerde categorie

Deze producten vallen onder dezelfde categorie gebruikt in dit recept.

Gele bieten blokjes – 5 x 1kg

 4,00
Makkelijk deelbaar, los ingevroren, ideaal om in huis te hebben! Gele bieten zijn iets zoeter dan de bij ons welbekende rode variant. Bij sommige gerechten bepaalt de kleur mede de uitstraling van het gerecht. Wanneer deze bietjes gekookt zijn, hebben ze de kleur van perziken uit blik. Leuk (en lekker) om eens mee af te wisselen! Bijkomend voordeel; uw handen worden niet zo rood 😉 In deze verpakking vindt u 5 zakken gele bieten van 1kg per zak. LET OP! THT: 11/2020 "Samen tegen voedselverspilling"

Chum Zalm Porties Zonder Huid – 4 kilo netto

 39,00
Chum Zalm Porties - 4 kilo netto Chum zalm is een heerlijke Pacifische zalm, waar u een wijd scala aan gerechten mee kunt maken. U kunt deze mooie filets bijvoorbeeld klaarmaken in de oven, maar ook in de pan. De doos weegt 5 kilo, waarvan 4 kilo netto vis. Genieten maar.. THT: 01/03/2021 “Samen tegen voedselverspilling” Dat is dubbel genieten van lekker eten! Liken & Delen wordt gewaardeerd en beloond!

Garnalenmix – 6 x 350gr

 14,00
Deze Aziatische hapjes zijn altijd een succes bij de borrel, als hapje tussendoor of tijdens een feestje. Iedere verpakking bevat vier verschillende garnalenhapjes:
  • gamba's in een krokant jasje
  • torpedo garnalen
  • garnaalnuggets
  • garnaal in filodeeg
Dat is eens wat anders dan een frikandel of een bitterbal! Deze hapjes zijn gemakkelijk te bereiden in de frituur of airfryer. U vindt in deze verpakking 6 dozen garnalenmix van 350gram per doos. THT: 06/01/2022 "Samen tegen voedselverspilling"

Heek Filet Met Salsa Verde Saus – 2 kilo

 12,00
Heek filet is een toegankelijke, witte vis met een milde smaak. Wij hebben er al een heerlijke salsa verde saus aan toegevoegd. U hoeft de filets alleen nog maar even te bakken, dit kan rechtstreeks uit de vriezer in een koekenpan met een drupje olie. Door de heerlijke saus, die met elk stuk vis is ingevroren, hoeft u zelf nauwelijks moeite te doen om een lekkere en voedzame maaltijd op tafel te zetten. Verpakking met 2 kilo los ingevroren heek filets, á 130 gram per stuk. THT: 31/07/2021 "Samen tegen voedselverspilling" Dat is dubbel genieten van lekker eten!

Verse Zalmzijdes D Trim – 10 kilo

 125,00
Wie houdt er nou niet van een heerlijk stuk Noorse zalmfilet! Makkelijker dan dit gaat het niet worden, want deze zalmfilet is al compleet voorbereid. Zo komt deze zalm zonder buikvet én zonder graat, maar nog wel op de huid. Het enige wat u hoeft te doen is bepalen hoe u deze overheerlijke zalm gaat bereiden, want dat kan op zo veel manieren! U kunt bijvoorbeeld de zalm marineren en als één groot stuk langzaam laten garen op de barbecue. Of u snijdt de zalmzijde zelf nog in kleinere filets en bereid ze in de pan. Snufje peper en zout, een kind kan de was doen. Voor de kenners: het betreft een D Trim Noorse zalmfilet zonder buikvet en buikvin zonder graat. Vangstgebied FAO 27 en de naam AquacultureNorway Bres, cafés at sea Salmon (Salmo salar) Dit product is rauw en vers gevacumeerd en daarna ingevroren.   De zalmfilets zijn per stuk vacuüm verpakt en wegen ongeveer 1400 tot 1600 gram per stuk. Een doos bevat in totaal circa 10 kilo zalm. Invriesdatum: 18/11/2020 THT: 18/11/2022   “Samen tegen voedselverspilling” Dat is dubbel genieten van lekker eten!