Doe 1 liter water in de pan + de bouillon en laat het geheel koken. Daarna voegt u de tomaten toe en laat het nog 10 minuten koken.

Tijdens het koken van het water en de bouillon kookt u alvast de zoete aardappels. Dit kan met of zonder schil, net wat u lekker vindt.

Daarnaast bakt u de spekjes van krokant, kruid het gehakt en draai daar soepballetjes van. Deze legt u dan nog even aan de kant.

Nu voegt u de gele bieten- en paprikablokjes toe in de pan met water en bouillon. Laat dit garen.

De gekookte zoete aardappel gaat in de soeppan (zonder schil) waarna u de staafmixer in de pan gebruikt om er een geheel van te maken.

Als het een mooi geheel is doet u de gehaktballetjes erbij om mee te laten garen.

Houdt u van wat romigere soep? Voor variatie kunt u een scheut kokosmelk, of een andere room naar keuze, toevoegen aan de soep.

De soep is nu zo goed als klaar. Het enige wat u nu nog hoeft te doen is de spekjes in de pan en u kunt aan tafel!
Eet smakelijk!