Eend à l’orange met honingglazuur recept

Ingrediënten:

• 1 hele eend
• 2 sinaasappels
• 4 eetlepels honing
• 3 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel gemberpoeder
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Bestrooi de eend met zout, peper en gemberpoeder.
3. Pers het sap van één sinaasappel uit en meng dit met honing, sojasaus en olijfolie.
4. Breng het honingglazuur aan op de eend en plaats de eend in een ovenschaal.
5. Bak de eend in de oven gedurende 2 uur, bedruip regelmatig met het glazuur.
6. Schil de andere sinaasappel en snijd het vruchtvlees in partjes.
7. Haal de eend uit de oven en laat even rusten. Snijd de eend vervolgens in stukken.
8. Verwarm een pan op middelhoog vuur en voeg de sinaasappelpartjes toe.
9. Bak de sinaasappelpartjes kort aan totdat ze licht gecarameliseerd zijn.
10. Server de stukken eend met de gebakken sinaasappelpartjes en eventueel wat extra honingglazuur.

Opbrengst & Voedingswaarde:

Dit recept levert ongeveer 4 porties op. Voedingswaarden per portie:

• Calorieën: 450 kcal
• Vet: 25 g
• Koolhydraten: 20 g
• Eiwit: 35 g
• Vezels: 2 g

Introductie:

Hier is een verrukkelijk recept voor een klassiek Frans gerecht met een twist van zoete sinaasappels en honingglazuur: Eend à l’orange met honingglazuur. Dit gerecht combineert heerlijk mals eendenvlees met de frisheid van sinaasappels en de zoetheid van honing, waardoor elke hap een waar genot wordt. Het is perfect voor een speciaal etentje of gewoon om jezelf en je geliefden te verwennen met iets bijzonders.

Serveertips:

Dit gerecht kan worden geserveerd met aardappelpuree of geroosterde groenten naar keuze. Garneer het geheel met verse kruiden, zoals peterselie of koriander, om extra smaak en kleur toe te voegen. Een goed glas rode wijn of jus d’orange past perfect bij de eend à l’orange. Geniet van elke hap en laat je smaakpapillen verwennen!

Alternatieven die budgetvriendelijk zijn:

Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven voor dit gerecht, kun je overwegen om kip te gebruiken in plaats van eend. Kip is over het algemeen goedkoper en kan ook heerlijk smaken met het sinaasappel-honingglazuur. Daarnaast kun je ook bevroren sinaasappelsapconcentraat gebruiken in plaats van verse sinaasappels om kosten te besparen. Dit geeft nog steeds een geweldige sinaasappelsmaak aan het gerecht, maar kan iets minder fris zijn dan verse sinaasappels.