Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen

Ingrediënten:

• 200 gram garnalen
• 4 eieren
• 1 rode paprika, in reepjes
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 100 gram taugé
• 2 eetlepels sojasaus
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

Verhit wat olie in een koekenpan en bak de garnalen tot ze gaar zijn. Haal ze uit de pan en zet opzij.

Klop de eieren los in een kom en voeg de paprika, ui, knoflook, taugé, sojasaus, zout en peper toe. Meng goed.

Verhit wat olie in een andere koekenpan en giet het mengsel erin. Bak tot de Foe Yong Hai knapperig en gaar is.

Voeg de garnalen toe en bak nog even mee. Serveer de Knapperige Foe Yong Hai met rijst.

Opbrengst en voeding:

Dit recept levert 4 porties op en bevat ongeveer 250 calorieën per portie.

Inleiding:

Hou je van Aziatisch eten en wil je eens iets anders proberen dan de standaard gerechten? Dan is dit recept voor Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen echt iets voor jou! Het is snel en eenvoudig te maken, maar boordevol smaak.

Serveertips:

Serveer de Knapperige Foe Yong Hai met wat zoete chilisaus en fijngehakte lente-ui voor extra smaak en kleur. Een simpele kom rijst erbij maakt het tot een volledige maaltijd.

Alternatieven:

Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven, kun je de garnalen vervangen door stukjes kip of tofu. Ook kun je verschillende groenten toevoegen die je nog in de koelkast hebt liggen, zoals broccoli, wortel of champignons.