Eend à l’Orange met Rijke Saus: Een Verfijnde Delicatesse

Ingrediënten:

• 1 eend, ontbeend
• 2 sinaasappels
• 2 eetlepels boter
• 2 sjalotten, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 250 ml sinaasappelsap
• 50 ml Grand Marnier (optioneel)
• 2 eetlepels suiker
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Maak de eend schoon en snijd het overtollige vet weg.
3. Bestrooi de eend met zout en peper naar smaak.
4. Verhit de boter in een grote braadpan op middelhoog vuur.
5. Bak de eend aan beide zijden goudbruin.
6. Haal de eend uit de pan en leg deze in een ovenschaal.
7. Voeg de sjalotten en knoflook toe aan de braadpan en bak deze tot ze zacht zijn.
8. Voeg het sinaasappelsap, de suiker en de Grand Marnier toe aan de pan.
9. Roer goed door en breng aan de kook.
10. Giet de saus over de eend in de ovenschaal.
11. Bak de eend in de oven gedurende 1 uur, of tot deze gaar is.
12. Halveer de sinaasappels en pers het sap uit.
13. Haal de eend uit de oven en leg deze op een bord om te rusten.
14. Verhit de saus in een pan en voeg het sinaasappelsap toe.
15. Kook de saus tot deze iets is ingedikt.
16. Snijd de eend in plakjes en serveer met de sinaasappelsaus.

Opbrengst en Voedingswaarde:

Dit recept voor Eend à l’Orange met Rijke Saus serveert ongeveer 4 personen. Aan de voedingswaarde van het gerecht hangt af van de grootte van de gebruikte eend. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:

• Calorieën: 400
• Vet: 20g
• Koolhydraten: 10g
• Eiwit: 45g

Introductie:

Welkom bij mijn smakelijke en verfijnde recept voor Eend à l’Orange met Rijke Saus! Dit gerecht combineert de heerlijke smaken van eend, sinaasappel en een rijke saus tot een onweerstaanbare delicatesse die je gasten zal imponeren. Of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon je culinaire vaardigheden wilt tonen, deze eend is de perfecte keuze.

Serveertips:

Om dit gerecht nog wat extra flair te geven, kun je het serveren met aardappelpuree en gestoomde groenten zoals sperziebonen of broccoli. Garneer met een takje verse peterselie voor een prachtige presentatie. Bijpassende rode wijn, zoals een Pinot Noir, kan de smaken van het gerecht nog verder versterken. Vergeet niet om genoeg stokbrood te serveren om die overheerlijke saus op te dippen!

Alternatieven op een budget:

Als je op zoek bent naar een budgetvriendelijke alternatief voor Eend à l’Orange met Rijke Saus, kun je overwegen om te kiezen voor kip in plaats van eend. Kipfilets zijn vaak betaalbaarder en kunnen nog steeds een heerlijke maaltijd opleveren met sinaasappelsmaak. Je kunt de kip bakken volgens dezelfde instructies en de saus aanpassen met kippenbouillon in plaats van sinaasappelsap. Het resultaat zal misschien niet precies hetzelfde zijn, maar het zal nog steeds een smaakvol gerecht zijn dat je portemonnee blij maakt!