Gebakken kibbeling met krokante ui en pittige saus

Ingrediënten:

• 500 gram kabeljauwfilet
• 150 gram bloem
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 ei
• 250 ml melk
• 2 grote uien
• 4 eetlepels panko (Japans broodkruim)
• 4 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels chilisaus
• 1 theelepel sriracha saus
• Verse peterselie voor garnering
• Plantaardige olie om te frituren

Bereidingswijze:

1. Snijd de kabeljauwfilet in stukken van ongeveer 5 cm lang en 2 cm breed.
2. In een grote kom meng je de bloem, zout, paprikapoeder en knoflookpoeder.
3. Voeg het ei en de melk toe aan het bloemmengsel en klop alles goed door elkaar tot je een glad beslag hebt.
4. Verhit voldoende olie in een pan of friteuse tot 180 graden Celsius.
5. Doop de stukjes kabeljauwfilet een voor een in het beslag en laat het overtollige beslag eraf druipen.
6. Frituur de kibbeling in de hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn.
7. Laat de kibbeling uitlekken op keukenpapier.
8. Voor de krokante ui: Snijd de uien in dunne ringen en haal ze door de bloem. Frituur ze in dezelfde olie als de kibbeling tot ze goudbruin en krokant zijn.
9. Voor de pittige saus: Meng de mayonaise, chilisaus en sriracha saus goed door elkaar.
10. Garneer de gebakken kibbeling met krokante ui met verse peterselie en serveer het samen met de pittige saus.

Opbrengst & Voedingswaarde:

Dit recept is geschikt voor ongeveer 4 personen. De voedingswaarde per portie van kibbeling met krokante ui en pittige saus is als volgt:

• Calorieën: 450
• Vetten: 25g
• Koolhydraten: 30g
• Eiwitten: 28g
• Vezels: 3g

Introductie:

Welkom bij mijn blog! Vandaag wil ik mijn favoriete recept voor gebakken kibbeling met krokante ui en pittige saus met jullie delen. Dit gerecht is een heerlijke en hartige traktatie waar je iedereen van kunt laten genieten. Laten we zonder verder oponthoud aan de slag gaan!

Tips voor het serveren:

• Serveer de gebakken kibbeling met krokante ui en pittige saus met een frisse groene salade voor een evenwichtige maaltijd.
• Voeg wat partjes citroen toe aan het gerecht om een vleugje citrus toe te voegen aan de smaak.
• Probeer de pittige saus te variëren door toevoeging van andere kruiden of specerijen naar smaak.
• Gebruik een combinatie van verschillende soorten vis om de kibbeling nog interessanter te maken.

Alternatieve budgetvriendelijke opties:

Als je op zoek bent naar alternatieven die vriendelijk zijn voor je portemonnee, zijn hier een paar opties:

• Vervang de kabeljauwfilet door goedkopere witte vis zoals koolvis of wijting.
• Vervang de panko door gewoon broodkruim.
• Maak de pittige saus zelf door mayonaise te mengen met ketchup en een snufje cayennepeper in plaats van het gebruik van chilisaus en sriracha saus.
• Gebruik gewone uien in plaats van de grote uien voor de krokante ui.