Gegrilde eend à l’orange

Ingrediënten:

• 2 eendenborsten
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• 2 sinaasappels
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels Dijon-mosterd
• 1 theelepel gedroogde tijm
• Verse peterselie voor garnering

Instructies:

1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
2. Bestrooi de eendenborsten aan beide kanten met zout en peper.
3. Leg de eendenborsten op de grill en gril ze ongeveer 5-6 minuten aan elke kant, tot ze mooi bruin zijn van buiten en nog rosé van binnen. Haal van de grill en laat het vlees rusten.
4. Terwijl de eendenborsten rusten, pers het sap van één sinaasappel uit in een kom.
5. Voeg de honing, Dijon-mosterd, gedroogde tijm en olijfolie toe aan het sinaasappelsap. Roer goed door elkaar.
6. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en giet het sinaasappelmengsel erin.
7. Verwarm het mengsel en laat het sudderen tot het iets dikker wordt, ongeveer 3-4 minuten.
8. Snijd de andere sinaasappel in plakjes.
9. Snijd de eendenborsten in dunne plakjes en leg ze op een serveerschaal.
10. Giet de sinaasappelsaus over de plakjes eend en garneer met verse peterselie en plakjes sinaasappel.

Opbrengsten en Voedingswaardetabel:

Dit recept van Gegrilde eend à l’orange is geschikt voor 2-3 personen.

Voedingswaarde	Per portie (1 persoon)
Calorieën	325
Vet	18 g
Koolhydraten	14 g
Eiwit	28 g
Vezels	2 g

Introductie:

Hallo allemaal!

Vandaag deel ik een heerlijk recept voor Gegrilde eend à l’orange met jullie. Dit gerecht is perfect voor een speciale gelegenheid of wanneer je jezelf eens wilt verwennen. Met zijn sappige eendenborst en zoete sinaasappelsaus is dit gerecht een smakelijke traktatie voor de smaakpapillen.

Serveertips:

Dit gerecht smaakt heerlijk wanneer geserveerd met aardappelpuree en gestoomde groenten. Je kunt ook wat gegrilde sinaasappelschijfjes toevoegen als decoratie op het bord. Serveer de Gegrilde eend à l’orange met een goed glas rode wijn voor een complete culinaire ervaring.

Alternatieven voor een kleiner budget:

Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven voor dit gerecht, kun je overwegen om eendenborst te vervangen door kipfilet. Kip is meestal goedkoper en kan nog steeds lekker gegrild worden met een sinaasappelsaus. Daarnaast kun je ervoor kiezen om in plaats van verse sinaasappelsap, sinaasappelsap uit een pak te gebruiken. Dit kan de kosten ook verlagen zonder al te veel afbreuk te doen aan de smaak.