Gegrilde groentespiesjes met een pittige paprikasaus

Ingrediënten:

• 500 g gemengde groenten (bijv. paprika’s, courgette, champignons, ui)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 4 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 eetlepel srirachasaus
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel citroensap

Instructies:

1. Week houten spiesjes in water zodat ze niet verbranden op de grill.
2. Snijd de groenten in stukken van gelijke grootte.
3. In een kom, meng de olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
4. Voeg de groenten toe aan de kom en meng goed zodat alle groenten bedekt zijn met de kruidenolie.
5. Rijg de groenten afwisselend aan de spiesjes. Begin en eindig met een stuk ui om de groenten op hun plaats te houden.
6. Grill de spiesjes op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10-12 minuten, of totdat de groenten mooi gegrild zijn.
7. Voor de pittige paprikasaus, meng in een kleine kom de Griekse yoghurt, srirachasaus, honing en citroensap. Roer goed door elkaar.
8. Dien de gegrilde groentespiesjes op met de pittige paprikasaus.

Opbrengst en voeding:

Dit recept is bedoeld voor 4 personen. Elke portie bevat ongeveer 250 calorieën.

Introductie:

Hallo allemaal! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor gegrilde groentespiesjes met een pittige paprikasaus. Deze easy-to-make spiesjes zijn perfect voor een zomerse barbecue of gewoon als bijgerecht bij je favoriete gerecht. De combinatie van gegrilde groenten en de pittige saus zorgen voor een verrukkelijke smaaksensatie. Het beste deel? Je kunt de groenten afstemmen op jouw smaak en voorkeur. Laten we aan de slag gaan!

Serveertips:

Gegrilde groentespiesjes met een pittige paprikasaus smaken heerlijk als bijgerecht. Je kunt ze serveren bij gegrild vlees of vis zoals kip of zalm voor een complete maaltijd. Daarnaast kun je deze spiesjes ook als hoofdgerecht serveren met bijvoorbeeld knapperig brood en een frisse salade.

Alternatieven:

Als je een beperkt budget hebt, zijn er verschillende alternatieven om dit gerecht nog steeds smaakvol te maken. Je kunt goedkopere groenten gebruiken, zoals aubergine, wortels of bloemkool. Daarnaast kun je ook de paprikasaus vervangen door een eenvoudige knoflook-yoghurtsaus of een zelfgemaakte tomatensalsa.