Ingrediënten:

• 6 grote uien
• 50 gram boter
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 liter runderbouillon
• 150 ml witte wijn
• 1 theelepel suiker
• 1 laurierblad
• 4 plakjes stokbrood
• 100 gram geraspte kaas (bijv. gruyère of belegen kaas)
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Smelt de boter in een grote pan op laag vuur.
2. Snijd de uien in dunne plakjes en voeg ze toe aan de pan. Bak de uien ongeveer 20 minuten, of totdat ze goudbruin en gekarameliseerd zijn.
3. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 2 minuten mee.
4. Voeg de runderbouillon, witte wijn, suiker en laurierblad toe. Breng aan de kook en laat de soep ongeveer 30 minuten zachtjes pruttelen.
5. Verwarm de oven voor op grillstand.
6. Rooster de plakjes stokbrood aan beide kanten onder de grill.
7. Verdeel de soep over ovenvaste kommen. Leg op elke kom een plakje geroosterd stokbrood en bestrooi met geraspte kaas.
8. Zet de kommen onder de grill totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
9. Breng op smaak met zout en peper.

Opbrengst & Voedingswaarde:

Dit recept is voldoende voor 4 porties.

Voedingswaarde per portie:

• Energie: 315 calorieën
• Vetten: 15 gram
• Koolhydraten: 38 gram
• Eiwitten: 8 gram

Inleiding:

Welkom bij mijn keuken, lieve lezers! Vandaag wil ik graag mijn favoriete recept voor gemakkelijk en verrukkelijk uiensoep met jullie delen. Dit hartverwarmende gerecht is perfect voor koude winterdagen en zit boordevol smaak. We beginnen met het karamelliseren van uien, wat een heerlijke zoetheid aan de soep geeft. Daarna voegen we smaakvolle bouillon, witte wijn en een vleugje knoflook toe. Als finishing touch gratineren we de soep met geroosterd stokbrood en heerlijk gesmolten kaas. Laten we beginnen!

Serveertips:

Mijn favoriete manier om deze uiensoep te serveren, is met een knapperige groene salade en een goed glas rode wijn. De salade zorgt voor frisheid en het contrast tussen warme soep en koude salade is gewoonweg goddelijk. De wijn maakt het geheel compleet en versterkt de smaak van de uiensoep. Geniet ervan!

Alternatieven op Budgetvriendelijke wijze:

Als je wilt besparen op de kosten, zijn er enkele alternatieven die je kunt overwegen. In plaats van gruyère- of belegen kaas, kun je bijvoorbeeld cheddar gebruiken. Deze kaas is vaak iets voordeliger en smaakt nog steeds heerlijk op de uiensoep. Daarnaast kun je in plaats van witte wijn ook appelcider of zelfs water gebruiken als je geen alcohol wilt toevoegen. Experimenteer en ontdek jouw favoriete variatie!