Gezonde Zoete Aardappelbrownies met Havermout en Noten

Ingrediënten:

• 1 grote zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
• 150 gram medjoul dadels, ontpit
• 100 gram havermout
• 50 gram amandelen, grof gehakt
• 50 gram walnoten, grof gehakt
• 3 eetlepels cacao poeder
• 2 eetlepels kokosolie, gesmolten
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een bakvorm in en bekleed met bakpapier.
2. Kook de zoete aardappelblokjes in een pan met water tot ze zacht zijn. Giet af en laat afkoelen.
3. Doe de gekookte zoete aardappel, dadels, havermout, amandelen, walnoten, cacao poeder, kokosolie, vanille-extract, bakpoeder en zout in een keukenmachine. Mix tot alles goed gemengd is en er een plakkerig deeg ontstaat.
4. Schep het deeg in de bakvorm en strijk glad met een spatel.
5. Bak de brownies in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
6. Laat de brownies volledig afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt en in stukken snijdt.

Opbrengst en Voedingswaarde:

Dit recept maakt ongeveer 12 brownies.

Voedingswaarde per brownie:

• Calorieën: 180
• Vet: 8g
• Koolhydraten: 25g
• Eiwit: 4g

Introductie:

Welkom bij mijn heerlijk gezonde Zoete Aardappelbrownies met Havermout en Noten recept! Deze brownies zijn een perfecte traktatie als je op zoek bent naar een gezonder alternatief voor de traditionele brownies. Met zoete aardappel als hoofdingrediënt zijn ze voedzaam en super lekker. Het beste van alles is dat ze eenvoudig te maken zijn!

Presentatietips:

Deze zoete aardappelbrownies kunnen op verschillende manieren geserveerd worden. Hier zijn een paar suggesties:

1. Bestrooi de brownies met een beetje poedersuiker voor een extra speciale touch.
2. Voeg een schepje vanille-ijs toe bovenop de brownie voor een decadente traktatie.
3. Personaliseer de brownies door ze te decoreren met noten, kokosschaafsel of een beetje gesmolten chocolade.

Goedkope alternatieven:

Als je een budgetvriendelijke draai wilt geven aan dit recept, zijn hier een paar suggesties:

• Vervang de medjoul dadels door gewone dadels, die vaak goedkoper zijn.
• Gebruik in plaats van amandelen en walnoten goedkopere noten zoals pinda’s of cashewnoten.
• Vervang de kokosolie door gesmolten boter of een andere olie die je in huis hebt.