Glutenvrije Zoete Aardappelbrownies met Amandelmeel en Frambozen

Ingrediënten:

• 200g zoete aardappel, gekookt en gepureerd
• 100g amandelmeel
• 80g cacaopoeder
• 100g ahornsiroop
• 80g gesmolten kokosolie
• 3 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 100g verse frambozen

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakvorm met bakpapier.
2. In een grote kom combineer je het zoete aardappelpuree, amandelmeel, cacaopoeder, ahornsiroop, gesmolten kokosolie, eieren, vanille-extract, bakpoeder en zout. Meng goed tot alles goed gecombineerd is.
3. Vouw voorzichtig de verse frambozen door het browniebeslag.
4. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk het glad.
5. Bak de brownies in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer deze in het midden wordt gestoken.
6. Laat de brownies volledig afkoelen in de bakvorm voordat je ze in stukken snijdt.

Opbrengst & Voedingswaarde:

Dit recept levert ongeveer 12 brownies op. De voedingswaarde per brownie is als volgt:

• Calorieën: 180
• Vetten: 12g
• Koolhydraten: 16g
• Eiwitten: 4g
• Vezels: 3g

Inleiding:

Welkom terug bij mijn blog! Vandaag deel ik graag een heerlijk recept voor glutenvrije zoete aardappelbrownies met een twist van amandelmeel en verse frambozen. Deze brownies zijn niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ze zijn ook nog eens glutenvrij! Perfect voor mensen met een glutenintolerantie of zij die gewoon graag glutenvrije lekkernijen proberen. Laten we aan de slag gaan!

Serveren & Alternatieven:

Deze glutenvrije zoete aardappelbrownies zijn heerlijk om te serveren als dessert na een smakelijk diner. Je kunt ze serveren met een bolletje vanille-ijs erbovenop voor een extra verwennerij. Als alternatief kun je de brownies ook bestrooien met poedersuiker of een beetje gesmolten pure chocolade eroverheen drizzelen. Yum!

Als je graag budgetvriendelijke alternatieven wilt proberen, kun je de amandelmeel vervangen door havermeel, wat een goedkopere optie is. Ook kun je bevroren frambozen gebruiken in plaats van verse frambozen als ze niet in het seizoen zijn. Dit zal de kosten verminderen terwijl je nog steeds van de heerlijke smaak kunt genieten!