Groene asperge en citroen risotto
Groene asperge en citroen risotto
Ingrediënten:
- 300 g groene asperges, in stukjes gesneden
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 300 g risottorijst
- 1 citroen, rasp en sap
- 1 liter groentebouillon
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
- Voeg de risottorijst toe en roer goed door, zodat elke korrel bedekt is met olie.
- Voeg een beetje groentebouillon en het sap van de citroen toe aan de pan. Roer regelmatig en voeg meer bouillon toe telkens wanneer het vocht is opgenomen door de rijst.
- Voeg na ongeveer 10 minuten de groene asperges toe aan de pan.
- Blijf bouillon toevoegen en roeren totdat de rijst al dente is, dit duurt meestal ongeveer 20 minuten.
- Haal de pan van het vuur, voeg de Parmezaanse kaas en citroenrasp toe en roer goed door.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de risotto warm en garneer eventueel met extra Parmezaanse kaas of verse kruiden.
Opbrengst & Voedingswaarde:
Deze groene asperge en citroen risotto is ideaal voor 4 personen.
Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 380
- Vetten: 12 g
- Koolhydraten: 57 g
- Eiwitten: 10 g
- Vezels: 4 g
Inleiding:
Hallo allemaal! Vandaag deel ik graag mijn favoriete recept voor groene asperge en citroen risotto met jullie. Dit gerecht is heerlijk romig, fris en vol van smaak. Het combineert de delicate groene smaak van asperges met de verfrissende citroensmaak tot een verrukkelijke maaltijd. Laten we aan de slag gaan!
Serveertips:
Deze groene asperge en citroen risotto kan op zichzelf worden geserveerd als hoofdgerecht of als bijgerecht bij gegrild vlees of vis. Ik vind het ook heerlijk om er een beetje verse basilicum over te strooien voor extra smaak. Serveer met een frisse salade aan de zijkant voor een complete maaltijd.
Budgetvriendelijke alternatieven:
Als je wilt besparen op de kosten, zijn er een paar alternatieven die je kunt overwegen. Je kunt bijvoorbeeld gewone witte asperges gebruiken in plaats van groene asperges. Deze zijn vaak iets goedkoper en zorgen nog steeds voor een heerlijke risotto. Daarnaast kun je in plaats van Parmezaanse kaas een goedkopere kaassoort gebruiken, zoals Grana Padano. Het zal nog steeds een heerlijke smaak toevoegen aan je gerecht, maar tegen een lagere prijs. Experimenteer en ontdek wat het beste bij jouw budget past!
-
-50% KORTING-77%
Outletijsbeker Biscuit & Caramel 8 x 450ml Lupinen ”Samen Tegen Voedselverspilling”
3.2 kg8 stuks0.56 / per stukTHT: 30-03-2024Oorspronkelijke prijs was: € 39.00.€ 9.00Huidige prijs is: € 9.00.€ 4.50 -
Maaltijden, Vlees, Vegan, Stamppotten
maaltijden 12 stuks (6 soorten x 2 a540 gram per stuk ) zie omschrijving mix nr 8
6.48 kg12 stuks2.92 / per stukTHT: 30-06-2024Oorspronkelijke prijs was: € 79.00.€ 35.00Huidige prijs is: € 35.00. -
De korting is geldig tot 10-05 23:59-31%
5 KILONU 29.99 EUROKip, Regulier assortiment, ActieKipfilet Kant&Klaar 5 kilo -mix van grote en kleine gebraden kipfilet stukken
5 kg6.00 / per kgTHT: 01-09-2024Oorspronkelijke prijs was: € 65.00.€ 45.00Huidige prijs is: € 45.00.€ 29.99 -
Maaltijden, Regulier assortiment
Tofu aardappel kerriesausje Maaltijd 12×540 gram
12 stuks2.92 / per stukTHT: 31-07-2024Oorspronkelijke prijs was: € 72.00.€ 35.00Huidige prijs is: € 35.00. -
Halal, Kip
Kip Sweet Chilli gegaard kant&klaar 5 kilo ** HALAL **
5 kg7.80 / per kgTHT: 29-12-2024Oorspronkelijke prijs was: € 59.00.€ 39.00Huidige prijs is: € 39.00.
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Recept
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Ingrediënten: 200 gram garnalen 4 eieren 1 rode paprika, in reepjes 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100
Pittige chimichurri saus recept
Pittige chimichurri saus recept Ingrediënten: 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook 1 rode peper 2 eetlepels rode wijnazijn 4 eetlepels olijfolie Zout en peper naar
Romige broccoli soep met kaas
Recept: Romige broccoli soep met kaas Ingrediënten: 1 grote broccoli, in stukjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 200 ml
Geef een reactie