Ingrediënten

• 1 kg runderstoofvlees
• 2 grote uien, in ringen gesneden
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem
• 2 eetlepels appelstroop
• 2 eetlepels azijn
• 500 ml runderbouillon
• 3 kruidnagels
• 2 laurierblaadjes
• zout en peper naar smaak

Instructies

1. Verhit de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Bak het stoofvlees tot het aan alle kanten bruin is.
3. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
4. Bak de uien in dezelfde pan tot ze zacht en lichtbruin zijn.
5. Voeg de bloem toe en roer goed om. Bak dit 2 minuten mee.
6. Voeg vervolgens de appelstroop, azijn, bouillon, kruidnagels, laurierblaadjes, zout en peper toe. Roer alles door elkaar en breng het aan de kook.
7. Doe het vlees terug in de pan en laat het geheel 2-3 uur sudderen op laag vuur. Roer af en toe door tot het vlees zacht en mals is.
8. Verwijder de laurierblaadjes en kruidnagels.
9. Indien gewenst, kun je de saus iets indikken door het vuur wat hoger te zetten en te blijven roeren tot de gewenste dikte is bereikt.
10. Serveer de hachee met bijvoorbeeld aardappelpuree en rode kool.

Opbrengst en voedingsinformatie

Dit recept is geschikt voor 4 tot 6 personen.

Per portie krijg je ongeveer de volgende hoeveelheid voedingsstoffen binnen:

• Calorieën: 481
• Vet: 14,8 gram
• Koolhydraten: 34,9 gram
• Eiwit: 50,1 gram
• Vezels: 2,6 gram

Introductie

Hachee met appelstroop en azijn is een traditioneel Nederlands gerecht dat perfect past bij een koude winterdag. Het is een stoofpotje gemaakt van runderstoofvlees, uien, kruiden en een speciale combinatie van appelstroop en azijn om een ​​heerlijke zoet en zure smaak te creëren. Dit gerecht is lekker zacht en smaakvol.

Serveren

Je kunt hachee serveren met aardappelpuree en rode kool. Je kunt het ook combineren met een salade of gekookte groenten voor een gezondere optie. Vergeet niet om een ​​goede fles rode wijn op tafel te zetten en te genieten van deze Hollandse klassieker.

Alternatieven

Als je wat budgetvriendelijke alternatieven wilt, kun je het stoofvlees vervangen door kippendijen, varkensvlees of champignons voor een vegetarische optie. Je kunt ook een deel van de runderbouillon vervangen door wijn of bier voor een andere smaakbeleving.