Heerlijk Gado Gado Recept – Proef de Indonesische smaken!

Ingrediënten:

• 300 gram kool (witte of Chinese kool), fijn gesneden
• 200 gram sperziebonen, gehalveerd
• 2 middelgrote wortels, julienne gesneden
• 2 middelgrote aardappels, in blokjes gesneden
• 150 gram taugé
• 4 eieren, hardgekookt en in parten gesneden
• 150 gram komkommer, in dunne plakjes
• 150 gram tahu, in blokjes gesneden en gefrituurd
• 150 gram tempeh, in blokjes gesneden en gefrituurd
• Handvol kroepoek, ter garnering

Bereidingswijze:

1. Kook de sperziebonen, wortels en aardappels apart in gezouten water tot ze gaar zijn. Giet af en laat afkoelen.
2. Blancheer de kool kort in kokend water en spoel daarna af met koud water.
3. Meng de gekookte groenten met de taugé, komkommer, tahu en tempeh in een grote kom.
4. Bereid de pindasaus volgens het recept op onze website. Giet de pindasaus over de groenten en meng goed.
5. Verdeel de salade over borden, leg de eieren erop en garneer met kroepoek.

Opbrengst & Voedingswaarde:

Dit recept geeft ongeveer 4 porties gado gado. Elk portie heeft een voedingswaarde van ongeveer 450 calorieën.

Introductie:

Gado Gado is een populair Indonesisch gerecht dat bekend staat om zijn kleurrijke presentatie, frisse smaken en heerlijke pindasaus. Het is een salade met een mix van gestoomde of gekookte groenten, ei, tofu, tempeh en pindasaus. Gado gado is zowel voedzaam als smaakvol, perfect voor vegetariërs of mensen die van gezonde maaltijden genieten.

Serveren:

Je kunt gado gado warm, op kamertemperatuur of koud serveren. Het is een geweldig gerecht voor een uitgebreide lunch of lichte diner. Serveer het met gestoomde witte rijst of kleefrijst voor een stevige maaltijd.

Alternatieven die budgetvriendelijk zijn:

Als je een budgetvriendelijke versie van gado gado wilt maken, kun je enkele van de duurdere ingrediënten vervangen. In plaats van tofu en tempeh kun je bijvoorbeeld gebruik maken van gekookte linzen of bonen. Ook kun je experimenteren met seizoensgroenten om de kosten te verlagen.