Heerlijk recept: Biefstuk met romige champignonsaus

Ingrediënten:

• 4 stukken biefstuk: Kies een malse biefstuk naar keuze (bijvoorbeeld ossenhaas of runderlende).
• 250 gram champignons: Vers gesneden champignons.
• 1 ui: Gesnipperd.
• 2 teentjes knoflook: Fijngehakt.
• 200 ml room: Voor een heerlijke romige saus.
• 2 eetlepels bloem: Om de saus te binden.
• 2 eetlepels boter: Voor het bakken van de biefstuk.
• 2 eetlepels olijfolie: Ook voor het bakken van de biefstuk.
• Verse peterselie: Fijngehakt als garnering.
• Zout en peper: Naar smaak toevoegen.

Bereidingswijze:

1. Bestrooi de biefstukken met zout en peper. Verhit de boter en olijfolie in een koekenpan op hoog vuur.
2. Bak de biefstukken aan beide kanten naar gewenste gaarheid. Haal de biefstukken uit de pan en laat ze rusten onder aluminiumfolie.
3. Voeg in dezelfde pan de ui, knoflook en champignons toe. Bak deze tot ze zacht en goudbruin zijn.
4. Voeg de bloem toe en bak deze kort mee. Dit zorgt ervoor dat de saus dikker wordt.
5. Voeg de room toe en breng het geheel aan de kook. Laat de saus zachtjes pruttelen tot deze de gewenste dikte heeft.
6. Breng de champignonsaus op smaak met zout en peper.
7. Serveer de biefstuk met de romige champignonsaus en garneer met verse peterselie.

Opbrengst & Voedingswaarde:

Dit recept van biefstuk met romige champignonsaus is geschikt voor 4 personen.

	Hoeveelheid
Energie	380 kcal per portie
Vet	28 g
Koolhydraten	8 g
Eiwit	26 g

Inleiding:

Welkom bij mijn heerlijke recept van biefstuk met romige champignonsaus! Deze combinatie van malse biefstuk en romige, smaakvolle champignonsaus zal je smaakpapillen verwennen. Het is een perfect gerecht voor speciale gelegenheden, maar ook gewoon voor een gezellige avond aan tafel. De romige champignonsaus voegt een heerlijke textuur en smaak toe aan de sappige biefstuk. Dit recept is eenvoudig te bereiden en zal je gasten zeker imponeren!

Serveertips:

• Serveer de biefstuk met romige champignonsaus met aardappelpuree voor een traditionele maaltijd.
• Als je van groenten houdt, serveer het gerecht dan met een frisse salade of gestoomde groenten naar keuze.
• Een goed glas rode wijn past perfect bij deze maaltijd en zal de smaken nog beter naar voren brengen.

Alternatieven:

Voor een budgetvriendelijke versie van dit gerecht kun je de biefstuk vervangen door een goedkopere steak, zoals entrecote of bieflappen. Daarnaast kun je de champignonsaus verrijken door een scheutje rode wijn toe te voegen. Hierdoor krijgt de saus een diepere smaak zonder extra kosten.