Kaiserschmarrn recept met rozijnen en vanillesmaak

Door: Julia’s keukenavonturen

Ingrediënten:

• 4 eieren
• 200 ml melk
• 1 theelepel vanille-extract
• 250 gram bloem
• 50 gram suiker
• 50 gram rozijnen
• Snufje zout
• Boter, om te bakken
• Poedersuiker, ter garnering

Instructies:

1. Scheid de eieren en klop de eiwitten stijf.
2. Voeg de eidooiers, melk en vanille-extract toe aan de eiwitten en meng goed door.
3. Voeg de bloem, suiker, rozijnen en zout toe aan het mengsel en roer tot alles goed gemengd is.
4. Verhit een beetje boter in een grote koekenpan en voeg het beslag toe. Bak op middelhoog vuur tot de onderkant goudbruin is.
5. Draai de Kaiserschmarrn om met behulp van een spatel en bak de andere kant goudbruin.
6. Scheur de Kaiserschmarrn in stukken met twee vorken en bak nog even door tot alles goudbruin is.
7. Garneer met poedersuiker en serveer warm.

Opbrengst & Voeding:

Dit recept geeft ongeveer 4 porties Kaiserschmarrn. Elke portie bevat ongeveer 350 calorieën.

Introductie:

Deze heerlijke Oostenrijkse lekkernij is perfect voor een gezellig ontbijt of een zoete traktatie. De rozijnen en vanillesmaak geven een extra dimensie aan dit traditionele gerecht.

Serveren en tips:

Serveer de Kaiserschmarrn met een lepel jam, fruit of een lekkere schep vanille-ijs. Het is ook heerlijk met een kopje koffie of thee erbij.

Alternatieven:

Als je een budgetvriendelijk alternatief voor rozijnen wilt, kun je gedroogde appelstukjes toevoegen in plaats van rozijnen. Dit geeft een heerlijke frisse smaak aan de Kaiserschmarrn.