Kipfilet in romige champignonsaus

Ingrediënten:

• 4 kipfilets
• 250g champignons, in plakjes gesneden
• 1 ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 200ml kookroom
• 1 theelepel gedroogde tijm
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie
• Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)

Instructies:

1. Verhit een beetje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

2. Bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin, ongeveer 5-6 minuten per kant. Haal de kip uit de pan en zet apart.

3. Voeg indien nodig wat meer olijfolie toe aan de pan en bak de ui, knoflook en champignons tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

4. Voeg de kookroom, tijm, zout en peper toe aan de pan en roer goed door.

5. Leg de kipfilets terug in de pan en laat het geheel sudderen tot de kip gaar is en de saus wat dikker is geworden, ongeveer 10 minuten.

6. Garneer met verse peterselie indien gewenst en serveer de kipfilet in romige champignonsaus direct.

Opbrengst & voeding:

Dit recept biedt 4 porties kipfilet in romige champignonsaus. Elke portie bevat ongeveer 350 calorieën, 25g eiwit, 12g koolhydraten en 20g vet.

Introductie:

Deze kipfilet in romige champignonsaus is een heerlijke, hartige maaltijd die gemakkelijk te bereiden is en perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. De romige saus is vol van smaak en de champignons voegen een heerlijke textuur toe aan het gerecht.

Serveertips:

Dit gerecht smaakt heerlijk met gekookte rijst, aardappelpuree of pasta. Voeg wat groene groenten zoals broccoli of sperziebonen toe voor een gebalanceerde maaltijd.

Alternatieven:

Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven, kun je kippenbouten of drumsticks gebruiken in plaats van kipfilets. Je kunt ook goedkope witte champignons gebruiken in plaats van de duurdere varianten.