Klassieke Hachee: Heerlijk Stoofgerecht met Malse Stukjes Vlees

Ingrediënten:

• 600 gram runderriblappen, in blokjes gesneden
• 2 uien, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels bloem
• 2 eetlepels boter
• 200 ml rode wijn
• 400 ml runderbouillon
• 2 eetlepels azijn
• 2 laurierblaadjes
• 2 kruidnagels
• 1 theelepel suiker
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verhit de boter in een stoofpan op middelhoog vuur. Bak de blokjes runderriblappen in kleine porties aan alle kanten bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.

2. Voeg indien nodig wat extra boter toe aan de pan en bak de uien en knoflook glazig.

3. Voeg de bloem toe aan de uien en knoflook. Bak dit kort mee totdat de bloem licht begint te kleuren.

4. Voeg het vlees weer toe aan de pan en meng alles goed door elkaar.

5. Voeg de rode wijn, runderbouillon, azijn, laurierblaadjes, kruidnagels, suiker, zout en peper toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook.

6. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de hachee ongeveer 3 uur zachtjes stoven. Roer af en toe door.

7. Controleer of het vlees mals genoeg is en breng de hachee indien nodig verder op smaak met zout en peper.

Opbrengst & Voedingswaarde:

Dit recept levert ongeveer 4 porties heerlijke klassieke hachee op. De voedingswaarde per portie is als volgt:

• Calorieën: 426 kcal
• Koolhydraten: 15,2 g
• Vetten: 28,4 g
• Eiwitten: 21,2 g
• Vezels: 2,1 g

Introductie:

Welkom bij mijn nieuwste kookavontuur! Vandaag wil ik je graag laten kennismaken met mijn recept voor klassieke hachee, een heerlijk Nederlands stoofgerecht. Dit gerecht zit boordevol smaak en wordt gekenmerkt door malse stukjes vlees in een rijke saus. Het is perfect voor koude winterdagen of wanneer je gewoon zin hebt in een goede comfortmaaltijd. Dus laten we beginnen met koken!

Serveertips:

Hachee smaakt heerlijk in combinatie met aardappelpuree, gekookte aardappelen, of zelfs met wat vers knapperig brood. Je kunt het gerecht ook serveren met wat ingelegde zilveruitjes en augurken voor extra smaak. Een frisse salade aan de kant biedt een mooie balans. Geniet van deze hartige maaltijd!

Budgetvriendelijke Alternatieven:

Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven voor dit gerecht, kun je ervoor kiezen om goedkopere vleessoorten te gebruiken, zoals stooflappen of rundvleesreepjes. Je kunt ook groenten toevoegen, zoals wortels of champignons, om het vlees te verlengen en de kosten te verlagen. Experimenteer met verschillende ingrediënten en vind de perfecte balans tussen smaak en prijs!