Klassieke Quiche Lorraine – Traditioneel Frans Recept

Ingrediënten:

• 200 g bloem
• 100 g boter
• 3 eieren
• 200 ml room
• 200 g spekjes
• 1 ui
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Meng de bloem, boter en 1 ei in een kom. Kneed tot een deegbal en laat het deeg rusten in de koelkast voor 30 minuten.
2. Bak de spekjes in een koekenpan tot ze knapperig zijn. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier.
3. Snijd de ui fijn en bak deze in dezelfde pan tot ze glazig zijn.
4. Verwarm de oven voor op 180°C.
5. Klop de overgebleven eieren en de room samen in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
6. Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak. Bekleed een ingevette quichevorm met het deeg.
7. Verdeel de spekjes en uien over het deeg in de quichevorm.
8. Giet het eiermengsel over de spekjes en uien.
9. Bak de quiche in ongeveer 35-40 minuten goudbruin en gaar.
10. Laat de quiche iets afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt en serveer.

Opbrengst & Voedingswaarde:

Deze klassieke quiche Lorraine is goed voor ongeveer 6 porties. Elk portie bevat ongeveer 300 calorieën.

Introductie:

Hallo lieve lezers! Vandaag deel ik een heerlijk traditioneel Frans recept met jullie: Klassieke Quiche Lorraine. Dit hartige taartje is gevuld met spekjes, ui en een romig eiermengsel. Het is een klassieker die altijd een succes is bij zowel familie- als vriendenbijeenkomsten. Laten we aan de slag gaan!

Serveertips:

De klassieke Quiche Lorraine is perfect als hoofdgerecht, maar kan ook geserveerd worden als onderdeel van een brunch of buffet. Serveer de quiche warm of op kamertemperatuur, samen met een frisse groene salade. Het is ook heerlijk met een lekkere tomatensalade.

Alternatieven: Budgetvriendelijke opties

• Gebruik gerookte spekblokjes in plaats van gewone spekjes. Ze zijn vaak iets goedkoper en voegen een heerlijke rooksmaak toe aan de quiche.
• Vervang de room door melk. Hoewel de textuur hierdoor iets anders wordt, blijft de smaak nog steeds heerlijk.
• Vervang de spekjes door gebakken champignons voor een vegetarische versie van de quiche. Voeg wat extra kruiden toe om de smaak nog meer op te peppen.