Pittige vegetarische curry met linzen
Pittige vegetarische curry met linzen
Ingrediënten
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 cm gemberwortel, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngehakt (optioneel)
- 1 eetlepel currypoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel kurkumapoeder
- 1 blikje tomatenblokjes (400 gram)
- 200 gram rode linzen
- 400 ml kokosmelk
- 200 gram spinazie
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander, gehakt (optioneel)
- Rijst of naanbrood voor serveren
Instructies
- Verhit wat olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, gember en rode peper toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de currypoeder, komijnpoeder en kurkumapoeder toe. Bak gedurende één minuut om de smaken vrij te laten komen.
- Voeg de tomatenblokjes, rode linzen en kokosmelk toe. Breng aan de kook en laat sudderen op laag vuur gedurende 20-25 minuten, of tot de linzen gaar zijn.
- Roer de spinazie erdoor en laat het slinken. Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met gehakte koriander en serveer met rijst of naanbrood.
Opbrengst en voedingswaarde
Dit recept voor pittige vegetarische curry met linzen levert ongeveer 4 porties op. Elke portie bevat ongeveer 350 calorieën. Het is rijk aan eiwitten, vezels en essentiële voedingsstoffen.
Introductie
Hallo daar! Ik ben een gepassioneerde thuiskok die dol is op experimenteren in de keuken. Vandaag deel ik graag mijn recept voor een heerlijke pittige vegetarische curry met linzen. Deze curry zit boordevol smaak, gezonde ingrediënten en is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.
Tips bij het serveren
Deze pittige curry smaakt heerlijk met gestoomde rijst of versgebakken naanbrood. Je kunt er ook voor kiezen om er een frisse salade bij te serveren om het gerecht in evenwicht te brengen.
Alternatieven voor elk budget
Als je een strakker budget hebt, kun je de spinazie vervangen door andere groene groenten zoals boerenkool, snijbiet of paksoi. Daarnaast kun je in plaats van kokosmelk ook gebruik maken van goedkopere alternatieven zoals sojamelk of plantaardige bouillon. Experimenteer met verschillende ingrediënten en ontdek jouw eigen budgetvriendelijke draai aan deze curry!
-
-50% KORTING-77%
Outletijsbeker Biscuit & Caramel 8 x 450ml Lupinen ”Samen Tegen Voedselverspilling”
3.2 kg8 stuks0.56 / per stukTHT: 30-03-2024Oorspronkelijke prijs was: € 39.00.€ 9.00Huidige prijs is: € 9.00.€ 4.50 -
Maaltijden, Vlees, Vegan, Stamppotten
maaltijden 12 stuks (6 soorten x 2 a540 gram per stuk ) zie omschrijving mix nr 8
6.48 kg12 stuks2.92 / per stukTHT: 30-06-2024Oorspronkelijke prijs was: € 79.00.€ 35.00Huidige prijs is: € 35.00. -
De korting is geldig tot 10-05 23:59-31%
5 KILONU 29.99 EUROKip, Regulier assortiment, ActieKipfilet Kant&Klaar 5 kilo -mix van grote en kleine gebraden kipfilet stukken
5 kg6.00 / per kgTHT: 01-09-2024Oorspronkelijke prijs was: € 65.00.€ 45.00Huidige prijs is: € 45.00.€ 29.99 -
Maaltijden, Regulier assortiment
Tofu aardappel kerriesausje Maaltijd 12×540 gram
12 stuks2.92 / per stukTHT: 31-07-2024Oorspronkelijke prijs was: € 72.00.€ 35.00Huidige prijs is: € 35.00. -
Halal, Kip
Kip Sweet Chilli gegaard kant&klaar 5 kilo ** HALAL **
5 kg7.80 / per kgTHT: 29-12-2024Oorspronkelijke prijs was: € 59.00.€ 39.00Huidige prijs is: € 39.00.
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Recept
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Ingrediënten: 200 gram garnalen 4 eieren 1 rode paprika, in reepjes 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100
Pittige chimichurri saus recept
Pittige chimichurri saus recept Ingrediënten: 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook 1 rode peper 2 eetlepels rode wijnazijn 4 eetlepels olijfolie Zout en peper naar
Romige broccoli soep met kaas
Recept: Romige broccoli soep met kaas Ingrediënten: 1 grote broccoli, in stukjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 200 ml
Geef een reactie