Poké bowl met gegrilde kip
Heerlijk recept: Poké bowl met gegrilde kip
Ingrediënten:
- 300g sushirijst
- 400g gegrilde kipfilet
- 1 komkommer, in plakjes
- 2 wortels, geraspt
- 1 avocado, in plakjes
- 50g edamame bonen
- 50g ingelegde gember
- 50ml sojasaus
- 2 el rijstazijn
- 1 el sesamolie
- 1 tl sriracha
- Sesamzaadjes en lente-uitjes ter garnering
Bereidingswijze:
- Kook de sushirijst volgens de verpakking en laat afkoelen.
- Meng de sojasaus, rijstazijn, sesamolie en sriracha in een kom voor de dressing.
- Snijd de gegrilde kipfilet in plakjes.
- Verdeel de sushirijst over twee kommen.
- Leg de plakjes kipfilet, komkommer, wortel, avocado, edamame bonen en ingelegde gember mooi op de rijst.
- Besprenkel de poké bowl met de dressing en garneer met sesamzaadjes en lente-uitjes.
Opbrengst en voeding:
Dit recept is voor 2 porties en bevat ongeveer 650 calorieën per portie.
Introductie:
Hou je van frisse, gezonde en kleurrijke gerechten? Dan is deze poké bowl met gegrilde kip echt iets voor jou! De combinatie van sushirijst, knapperige groenten en malse kipfilet maakt dit gerecht een ware smaakexplosie.
Serveertips:
Maak de poké bowl af met een paar druppels limoensap voor extra frisheid. Serveer het gerecht met eetstokjes voor een authentieke ervaring.
Alternatieven:
Voor een budgetvriendelijke twist kun je in plaats van gegrilde kipfilet, kippenbouten gebruiken en deze zelf marineren en grillen. Ook kun je variëren met groenten die in het seizoen zijn voor een betaalbare optie.
Geef een reactie