Romige Paneer Curry Recept

Ingrediënten:

• 250 gram paneer, in blokjes gesneden
• 2 uien, fijngesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 tomaten, fijngehakt
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel garam masala
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel koriander
• 1 theelepel zout
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 kopje room
• 2 eetlepels olie
• Verse koriander voor garnering

Instructies:

1. Verhit de olie in een pan en bak de paneer blokjes goudbruin.
2. Haal de paneer uit de pan en leg het opzij.
3. Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak tot het glazig is.
4. Voeg de tomaten en kruiden toe en roer goed door.
5. Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door.
6. Voeg de room toe en laat het geheel 5 minuten sudderen.
7. Voeg de paneer blokjes toe en roer goed door.
8. Garneer met verse koriander en serveer met rijst of naan brood.

Opbrengst & Voeding:

Dit recept levert ongeveer 4 porties op. Elke portie bevat ongeveer 300 calorieën en 18 gram eiwit.

Introductie:

Romige Paneer Curry is een heerlijk vegetarisch gerecht met paneer, een kaassoort die veel in de Indiase keuken wordt gebruikt. De romige currysaus is gevuld met aromatische kruiden en smaakt heerlijk met rijst of naan brood. Deze curry is eenvoudig te bereiden en zorgt voor een gezonde, voedzame maaltijd.

Serveren Tips:

Deze curry smaakt heerlijk met witte rijst of naan brood. Garneer met verse koriander en serveer warm. Maak het gerecht af met een schijfje limoen voor extra smaak.

Budgetvriendelijke Alternatieven:

Als je dit gerecht budgetvriendelijker wilt maken, kun je overwegen om de paneer te vervangen door tofu. Tofu is een goedkopere optie en heeft vergelijkbare eiwit- en voedingswaarden. Je kunt ook goedkopere groenten zoals paprika, courgette of aubergine gebruiken in plaats van de tomaten.

Ga lekker aan de slag en geniet van deze heerlijke Romige Paneer Curry!