Heerlijk Romige Preisoep met Gerookte Zalm

Ingrediënten:

• 4 preien
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 liter groentebouillon
• 200 ml room
• 200 g gerookte zalm
• Boter
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Snijd de preien, ui en knoflook fijn.
2. Verhit wat boter in een soeppan en fruit de prei, ui en knoflook aan tot ze zacht zijn.
3. Voeg de groentebouillon toe en laat de soep 20 minuten zachtjes koken.
4. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel.
5. Voeg de room toe en breng de soep op smaak met zout en peper.
6. Snijd de gerookte zalm in reepjes en verdeel deze over de soep.

Opbrengst & Voedingswaarde:

Dit recept is goed voor 4 porties. Per portie bevat het ongeveer 350 calorieën, 20 gram vet, 25 gram koolhydraten en 15 gram eiwit.

Introductie:

Deze romige preisoep met gerookte zalm is een heerlijke en makkelijke soep die perfect is voor een doordeweekse avond. De combinatie van de zachte prei, romige room en zoute gerookte zalm is echt verrukkelijk!

Serveertips:

Garneer de soep met wat fijngehakte peterselie en een scheutje citroensap voor een frisse touch. Serveer het met een stuk knapperig brood of een salade voor een complete maaltijd.

Alternatieven:

Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven, kun je de gerookte zalm vervangen door gerookte kip of gebakken spekreepjes. Ook kun je in plaats van room, crème fraîche of kokosmelk gebruiken voor een andere smaak.