Romige vegetarische curry met linzen
Recept: Romige vegetarische curry met linzen
Ingrediënten:
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 courgette, in blokjes
- 150 g champignons, in plakjes
- 200 g rode linzen
- 400 ml kokosmelk
- 400 g tomatenblokjes uit blik
- 1 el currypasta
- 1 tl kurkuma
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 1 tl garam masala
- verse koriander, gehakt (optioneel, ter garnering)
- zout en peper naar smaak
- olijfolie
Bereidingswijze:
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui en de fijngehakte knoflook toe. Bak deze glazig en geurig.
- Voeg de rode paprika, courgette en champignons toe. Bak ze ongeveer 5 minuten, tot ze zacht worden.
- Voeg de rode linzen, kokosmelk en tomatenblokjes toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar.
- Voeg de currypasta, kurkuma, komijnpoeder, korianderpoeder en garam masala toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Laat de curry ongeveer 20-25 minuten sudderen op laag vuur, terwijl je af en toe roert.
- Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper.
- Garneer de curry met verse gehakte koriander (optioneel).
- Serveer de romige vegetarische curry met linzen met rijst of naanbrood.
Opbrengst & Voedingswaarde:
Dit recept is geschikt voor 4 personen. De voedingswaarde kan variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten en hoeveelheid die gebruikt worden.
Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: XXX
- Eiwitten: XXX g
- Koolhydraten: XXX g
- Vetten: XXX g
- Vezels: XXX g
Introductie:
Hallo allemaal! Vandaag deel ik met jullie mijn favoriete recept voor romige vegetarische curry met linzen. Deze curry zit boordevol smaak, voedingsstoffen en is gemaakt met eenvoudige ingrediënten die makkelijk verkrijgbaar zijn. Het is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd waarbij je de smaken van de Indiase keuken op tafel wilt brengen. Laten we beginnen met koken!
Tips voor serveren:
Deze curry is heerlijk op zichzelf of geserveerd met rijst of naanbrood. Garneer het gerecht met verse gehakte koriander voor wat extra frisheid. Serveer de curry warm en geniet van de aromatische geuren die vrijkomen bij het opdienen. Een kommetje raita (Indiase yoghurtsaus) past ook perfect bij deze curry.
Alternatieven voor het gerecht:
Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven, probeer dan eens de volgende opties:
- Gebruik in plaats van verse groenten die in het recept vermeld staan, bevroren groenten. Deze zijn vaak goedkoper en kunnen makkelijk worden bewaard.
- Voeg wat extra peulvruchten toe zoals kikkererwten of zwarte bonen om de curry voller en voedzamer te maken.
- Gebruik currypoeder in plaats van individuele specerijen om kosten te besparen.
Ik hoop dat jullie van dit recept genieten! Laat me weten wat jullie ervan vinden en vergeet niet te experimenteren met smaken en ingrediënten. Veel kookplezier!
-
Kip, Halal, Regulier assortiment
kippenvleugels paprika (rauw) 8 kilo ** HALAL **
8 kg4.38 / per kgTHT: 01-09-2024Oorspronkelijke prijs was: € 59.00.€ 35.00Huidige prijs is: € 35.00. -
Snacks, bijbestel product, Kroketten, Regulier assortimentKroket 10% Vlees Van Geloven 28×100 gram alleen BIJBESTEL product
2.8 kg28 stuks0.54 / per stukTHT: 01-11-2024€ 15.21 -
De korting is geldig tot 10-05 23:59-46%
6.3 KILONU 9.99 EUROMaaltijden, Specialiteiten, Snacks, Regulier assortiment, ActieToast kaas roerei 45×140 gram
6.3 kg45 stuks0.22 / per stukTHT: 25-06-2024Oorspronkelijke prijs was: € 54.00.€ 29.00Huidige prijs is: € 29.00.€ 9.99 -
De korting is geldig tot 10-05 23:59-50%
9.6 KILONU 9.99 EUROBakkerij, Actie, Brood, Regulier assortimentCiabatta Sandwich 60×160 gram
9.6 kg60 stuks0.17 / per stukTHT: 14-02-2025Oorspronkelijke prijs was: € 38.00.€ 19.00Huidige prijs is: € 19.00.€ 9.99 -
Snacks, bijbestel product, Halal, Regulier assortimentPikantstaaf halal De vries 30×120 gram alleen BIJBESTEL product
3.6 kg30 stuks0.93 / per stukTHT: 01-10-2024€ 27.85
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Recept
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Ingrediënten: 200 gram garnalen 4 eieren 1 rode paprika, in reepjes 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100
Pittige chimichurri saus recept
Pittige chimichurri saus recept Ingrediënten: 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook 1 rode peper 2 eetlepels rode wijnazijn 4 eetlepels olijfolie Zout en peper naar
Romige broccoli soep met kaas
Recept: Romige broccoli soep met kaas Ingrediënten: 1 grote broccoli, in stukjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 200 ml
Geef een reactie