Sinaasappel-eendenrecept: Een Heerlijk Gerecht voor Speciale Gelegenheden

Ingrediënten:

• 4 eendenborsten
• 2 sinaasappels
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Verse tijm of rozemarijn voor de garnering

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Maak kleine inkepingen in de huid van de eendenborsten met behulp van een scherp mes.
3. Pel de sinaasappels en snijd ze in plakjes.
4. Plaats de plakjes sinaasappel in de inkepingen van de eendenborsten.
5. Bestrooi de eendenborsten met zout, peper en fijngehakte knoflook.
6. Verhit de olijfolie in een ovenbestendige pan op hoog vuur.
7. Bak de eendenborsten, met de sinaasappelkant naar beneden, gedurende 3 minuten.
8. Draai de eendenborsten om en bak gedurende nog eens 2 minuten.
9. Plaats de pan met eendenborsten in de voorverwarmde oven en bak gedurende 8-10 minuten voor medium-rare, of langer naar wens.
10. Haal de pan uit de oven en laat de eendenborsten 5 minuten rusten voordat je ze aansnijdt.
11. Garneer met verse tijm of rozemarijn en serveer direct.

Opbrengst & Voedingswaarde:

Dit recept is geschikt voor 4 personen. Elke portie eendenborst bevat ongeveer 400-500 calorieën, afhankelijk van de grootte van de eendenborst en het gebruikte snijvlak. Het bevat ook een goede hoeveelheid eiwitten en vitamine C dankzij de sinaasappels.

Inleiding:

Welkom bij mijn heerlijke sinaasappel-eendenrecept voor speciale gelegenheden! Dit gerecht is perfect voor een romantisch diner of een feestelijk etentje. De sappige eendenborst gecombineerd met de frisse smaak van sinaasappels is gewoon onweerstaanbaar.

Serveertips:

Ik raad aan om deze sinaasappel-eendenborsten te serveren met aardappelpuree en gestoomde groenten. De romige textuur van de puree past perfect bij de malse eend en de heldere smaak van de sinaasappels. Je kunt ook een citrussaus maken om over de eendenborsten te druppelen voor een extra boost van smaak.

Alternatieven op een budget:

Als je wilt genieten van een vergelijkbare ervaring met een kleiner budget, kun je kipfilet gebruiken in plaats van eendenborsten. Kipfilet is betaalbaarder en heeft een mildere smaak, maar kan nog steeds heerlijk worden gekruid met sinaasappel en knoflook. Je kunt ook kiezen voor ingeblikte mandarijnen in plaats van verse sinaasappels, wat een goedkopere optie is die nog steeds die citrusachtige smaak zal toevoegen aan het gerecht.