Vegetarische falafel wraps met knapperige salade

Introductie

Bonjour, lieve lezers! Vandaag heb ik een heerlijk recept voor jullie – vegetarische falafel wraps met knapperige salade. Deze wraps zijn gevuld met smakelijke falafelballetjes, verse groenten en een pittige dressing. Het is een voedzame en vullende maaltijd die perfect is voor lunch of diner. Laten we snel beginnen met koken!

Ingrediënten

• 6 volkoren tortilla wraps
• 1 bakje falafelballetjes
• 1 krop ijsbergsla, fijngesneden
• 1 komkommer, in dunne plakjes
• 2 tomaten, in plakjes
• 1 rode ui, dun gesneden
• Handvol verse koriander, fijngehakt
• 125 ml yoghurtsaus (bijvoorbeeld Griekse yoghurt gemengd met knoflook en citroensap)
• Zout en peper naar smaak

Instructies

1. Verwarm de falafelballetjes volgens de instructies op de verpakking.
2. Verwarm de tortilla wraps en houd ze warm.
3. Bereid de groenten voor – snijd de ijsbergsla, komkommer, tomaten, rode ui en koriander.
4. Maak de yoghurtsaus door de gemengde Griekse yoghurt, knoflook en citroensap te mengen.
5. Neem een tortilla wrap en leg er een aantal falafelballetjes op.
6. Voeg de gesneden groenten toe, bestrooi met zout en peper naar smaak en druppel wat yoghurtsaus over de vulling.
7. Vouw de zijkanten van de wrap naar binnen en rol hem stevig op.
8. Herhaal dit proces voor de overige wraps.
9. Serveer de wraps direct en geniet ervan!

Opbrengst & Voedingsinformatie

Dit recept is voldoende voor 6 vegetarische falafel wraps. Elke wrap bevat ongeveer 350 calorieën, 10 gram vet, 50 gram koolhydraten en 15 gram eiwit. Deze wraps zijn een geweldige bron van vezels en bevatten belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine K en foliumzuur.

Serveren & Variatietips

Je kunt deze heerlijke wraps serveren als hoofdgerecht, lunch of zelfs als snack. Serveer ze met een bijgerecht van knapperige frietjes, zoete aardappelfrietjes of een frisse salade. Voor extra smaak kun je ook wat hummus, tzatziki of pittige saus toevoegen. Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven, kun je de yoghurtsaus vervangen door een dressing op basis van olijfolie en citroensap. Je kunt ook goedkope en voedzame bonen zoals zwarte bonen of kikkererwten toevoegen aan de wraps. Experimenteer met je favoriete groenten en sauzen en maak dit gerecht helemaal van jou!