Vegetarische spaghetti Bolognese met linzen

Ingrediënten:

• 400 gram spaghetti
• 1 blikje linzen (400 gram)
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1 rode paprika, in kleine stukjes gesneden
• 1 blikje tomatenblokjes (400 gram)
• 1 theelepel oregano
• 1 theelepel basilicum
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 eetlepel olijfolie
• geraspte Parmezaanse kaas, naar smaak
• verse basilicum, naar smaak

Instructies:

1. Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
2. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook totdat ze zacht zijn, maar niet bruin.
3. Voeg de paprika toe en bak deze 5 minuten mee.
4. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, oregano en basilicum toe en laat het geheel 10 minuten sudderen.
5. Voeg de linzen toe en warm het geheel goed door.
6. Serveer de spaghetti met de linzen Bolognese en garneer met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum.

Opbrengst & Voeding:

Dit recept is bedoeld voor vier personen. Per portie bevat het ongeveer:

• 660 calorieën
• 26 gram eiwit
• 10 gram vet
• 108 gram koolhydraten

Introductie:

Als vegetariër kan het soms lastig zijn om een goede vervanging te vinden voor de traditionele spaghetti Bolognese. Gelukkig is dit recept voor vegetarische spaghetti Bolognese met linzen een geweldige optie. Het is makkelijk te maken, het is gezond, en het smaakt geweldig!

Serveringstips:

Dit gerecht is perfect om te serveren met een frisse salade en knapperig brood. U kunt ook een glas rode wijn inschenken om het geheel af te maken. En vergeet vooral niet om het te serveren met een lach!

Alternatieven:

Als u op zoek bent naar een budgetvriendelijke alternatieve manier om dit gerecht te maken, kunt u overwegen om de duurdere ingrediënten, zoals de Parmezaanse kaas, weg te laten. Vervang deze bijvoorbeeld door een goedkopere kaassoort. U kunt ook experimenteren met de groenten die u gebruikt om uw eigen unieke creatie te maken. Gewoon experimenteren en genieten!