Verse Caesar salade met knapperige croutons

Ingrediënten:

• 1 krop Romeinse sla
• 200 gram kipfilet
• 150 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
• 1 kopje croutons
• 3 ansjovisfilets (fijngehakt)
• 2 teentjes knoflook (geperst)
• 1 ei
• Sap van 1 citroen
• 4 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Bak de kipfilet in een koekenpan gaar en snijd deze in reepjes.
2. Scheur de Romeinse sla in stukken en leg deze in een grote kom.
3. Voeg de kipreepjes, geraspte Parmezaanse kaas, croutons, ansjovisfilets en knoflook toe aan de kom.
4. In een aparte kom, klop het ei los en voeg het citroensap toe. Voeg daarna langzaam de olijfolie toe terwijl je blijft kloppen.
5. Giet de dressing over de salade en meng goed. Breng op smaak met zout en peper.
6. Serveer de salade direct en garneer eventueel met extra Parmezaanse kaas.

Porties & Voedingswaarde:

Dit recept is geschikt voor 2 porties.

Voedingswaarde per portie:

• Calorieën: 350
• Vetten: 25g
• Koolhydraten: 15g
• Eiwitten: 20g
• Vezels: 5g

Introductie:

Welkom bij mijn heerlijke caesarsalade recept! Deze verse salade combineert knapperige groenten, sappige kip en romige dressing om een maaltijd te maken die zowel gezond als smaakvol is. De toevoeging van de zelfgemaakte croutons geeft deze salade een extra knapperige textuur en een heerlijk contrast. Dit recept is perfect voor lunch of diner en zal zeker indruk maken op jouw gasten!

Serveertips:

Deze caesarsalade is een geweldige maaltijd op zich, maar als je er een volledige maaltijd van wilt maken, kun je er wat gegrilde garnalen of stukjes gerookte zalm aan toevoegen. Serveer de salade met vers stokbrood voor een extra vullende maaltijd. Vergeet niet om de salade met extra Parmezaanse kaas te besprenkelen voor die extra hartige smaak.

Alternatieven voor een budgetvriendelijke maaltijd:

Als je een budgetvriendelijke versie van deze salade wilt maken, kun je de kip vervangen door goedkopere proteïne-opties zoals gekookte eieren of ingeblikte tonijn. Je kunt ook de geraspte Parmezaanse kaas vervangen door geraspte mozzarella of goedkopere kaas naar keuze. Het toevoegen van wat seizoensgroenten, zoals cherrytomaten of komkommers, kan ook de kosten verminderen terwijl je toch een smakelijke salade hebt.