Wortel-gembersoep met kokosmelk
Wortel-gembersoep met kokosmelk
Ingrediënten:
- 500 gram wortelen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 3 cm verse gember
- 1 blik kokosmelk (400 ml)
- 500 ml groentebouillon
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Voor de garnering: verse koriander, kokosmelk en/of geroosterde pompoenpitten
Instructies:
1. Snijd de wortelen, ui, knoflook en gember in kleine stukjes.
2. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de gember en wortelen toe en bak deze kort mee.
4. Voeg de kokosmelk en groentebouillon toe aan de pan.
5. Breng het geheel aan de kook, reduceer het vuur en laat het sudderen tot de wortelen zacht zijn (ongeveer 15-20 minuten).
6. Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer de soep in kommen en garneer met verse koriander, een scheutje kokosmelk en/of geroosterde pompoenpitten.
Opbrengst & Voedingswaarde:
Dit recept levert ongeveer 4 porties soep op.
Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: xxx
- Vet: xxx gram
- Koolhydraten: xxx gram
- Eiwit: xxx gram
- Vezels: xxx gram
Inleiding:
Hey foodies! Vandaag deel ik graag mijn favoriete recept voor wortel-gembersoep met kokosmelk. Deze soep is heerlijk verwarmend en perfect voor een koude dag. Het heeft een romige textuur dankzij de kokosmelk en een pittige kick van de gember. Laten we beginnen met koken en geniet van deze smaakvolle soep!
Serveren:
Deze wortel-gembersoep smaakt geweldig als voorgerecht of als lichte maaltijd. Je kunt het serveren met versgebakken brood of knapperige crackers. Voeg een scheutje kokosmelk toe voor een extra romige touch en bestrooi het met verse koriander en geroosterde pompoenpitten voor wat extra smaak en textuur.
Budgetvriendelijke alternatieven:
Als je een beperkt budget hebt, kun je enkele alternatieven proberen om dit recept betaalbaarder te maken:
- Vervang de verse gember door gemberpoeder.
- Vervang de kokosmelk door plantaardige melk, zoals amandelmelk.
- Gebruik groentebouillonblokjes in plaats van zelfgemaakte groentebouillon.
- Voeg wat aardappelen toe om de soep dikker en vullender te maken.
Ik hoop dat je geniet van deze heerlijke wortel-gembersoep met kokosmelk. Laat me weten wat je ervan vindt en vergeet niet te spelen met de ingrediënten om je eigen unieke draai aan het recept te geven. Eet smakelijk!
-
Kip, Regulier assortiment
Kipworst 12 x 600 gram
7.2 kg8.19 / per kgTHT: 01-09-2024Oorspronkelijke prijs was: € 112.00.€ 59.00Huidige prijs is: € 59.00. -
Bakkerij, Brood, Regulier assortiment
Baguette Walnoot 30 x 340 gram
10.2 kg30 stuks0.47 / per stukTHT: 23-11-2024Oorspronkelijke prijs was: € 42.00.€ 14.00Huidige prijs is: € 14.00. -
Snacks, Kroketten, Regulier assortiment
Kalf Croquet – oven 3 kilo
3 kg6.33 / per kgTHT: 20-03-2025Oorspronkelijke prijs was: € 26.00.€ 19.00Huidige prijs is: € 19.00. -
De korting is geldig tot 10-05 23:59-36%
NU 8.99 EUROIJs, Speciale prijs, Handijsjes, Regulier assortiment, ActieVruchtenijs forest fruit 8 dozen x 4 ijsjes van 70 ml
32 stuks0.28 / per stukTHT: 16-05-2024Oorspronkelijke prijs was: € 22.00.€ 14.00Huidige prijs is: € 14.00.€ 8.99 -
-50% KORTING-62%
Outlet, Groente en fruit, Fruit, Groente, Regulier assortimentSmoothie Rebels The Orange 7×300 gram ”Samen Tegen Voedselverspilling”
7 stuks0.71 / per stukTHT: 22-02-2024Oorspronkelijke prijs was: € 26.00.€ 10.00Huidige prijs is: € 10.00.€ 5.00
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Recept
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Ingrediënten: 200 gram garnalen 4 eieren 1 rode paprika, in reepjes 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100
Pittige chimichurri saus recept
Pittige chimichurri saus recept Ingrediënten: 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook 1 rode peper 2 eetlepels rode wijnazijn 4 eetlepels olijfolie Zout en peper naar
Romige broccoli soep met kaas
Recept: Romige broccoli soep met kaas Ingrediënten: 1 grote broccoli, in stukjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 200 ml
Geef een reactie