Authentiek Mexicaanse enchiladas recept
Authentiek Mexicaanse enchiladas recept
Ingrediënten:
- 8 tortilla’s
- 2 kipfilets, gekookt en in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl chilipoeder
- Zout en peper naar smaak
- 200 g geraspte kaas
- Vers gehakte koriander voor het serveren
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Verhit wat olie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de paprika toe en bak deze mee tot hij iets zachter is geworden.
- Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, komijnpoeder, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper toe. Roer goed door en laat sudderen voor ongeveer 10 minuten.
- Voeg de blokjes kip toe aan de saus en meng alles goed door elkaar.
- Verwarm de tortilla’s kort in een droge koekenpan zodat ze flexibel worden.
- Leg een beetje van het kipmengsel op elke tortilla en rol deze strak op.
- Leg de opgerolde tortilla’s in een ingevette ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak de enchiladas in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Garneer met verse koriander en serveer direct.
Opbrengst & voedingswaarde:
Dit recept is goed voor 4 personen en bevat per portie ongeveer 400 calorieën. De exacte voedingswaarde kan variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten en bereidingswijze.
Introductie:
Hola! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor authentieke Mexicaanse enchiladas met jullie. Deze kleurrijke en smaakvolle gerechten zijn een grte favoriet in mijn huis en ik kan niet wachten om je te laten zien hoe je ze kunt maken. Dus trek je schort aan, zet je sombrero op en laten we aan de slag gaan!
Serveertips:
Serveer deze enchiladas met een schepje zure room, guacamole en salsa voor een extra smaakvolle ervaring. Je kunt ook wat verse limoensap over de enchiladas sprenkelen voor een extra frisse twist. Een frisse salade aan de zijkant past er ook perfect bij.
Alternatieven voor een budgetvriendelijke maaltijd:
Als je een budgetvriendelijke draai aan dit recept wilt geven, kun je de kip vervangen door bonen of groenten, zoals paprika en maïs. Dit geeft nog steeds een heerlijke en vullende vulling aan je enchiladas, maar tegen een lagere prijs. Je kunt ook goedkopere kaassoorten gebruiken of je enchiladas helemaal kaasvrij maken.
-
Bakkerij, Patisserie, Gebak, Slagroomsoesjes
Grote Gevulde Eclairs 30 x 85 gram
30 stuks0.83 / per stukTHT: 27-06-2024Oorspronkelijke prijs was: € 49.00.€ 25.00Huidige prijs is: € 25.00. -
Vlees, Snacks, Gehaktballen, Regulier assortiment
Gehaktballen Hollands 5 kg – ongeveer 50 stuks
5 kg5.80 / per kgTHT: 14-06-2025Oorspronkelijke prijs was: € 49.00.€ 29.00Huidige prijs is: € 29.00. -
Snacks, Pizza's, Regulier assortiment
Artina Mini Bruschetta’s Grillino 5×342 gram
1.71 kg11.11 / per kgTHT: 28-02-2025Oorspronkelijke prijs was: € 22.00.€ 19.00Huidige prijs is: € 19.00. -
Snacks, bijbestel product, Regulier assortimentKaastengels oude kaas Topking 60×15 gram alleen BIJBESTEL product
0.900 kg60 stuks0.64 / per stukTHT: 01-10-2024€ 38.50 -
De korting is geldig tot 10-05 23:59-50%
9.6 KILONU 9.99 EUROBakkerij, Brood, Regulier assortiment, ActieCiabatta Sandwich 60×160 gram
9.6 kg60 stuks0.17 / per stukTHT: 14-02-2025Oorspronkelijke prijs was: € 38.00.€ 19.00Huidige prijs is: € 19.00.€ 9.99
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Recept
Knapperige Foe Yong Hai met Garnalen Ingrediënten: 200 gram garnalen 4 eieren 1 rode paprika, in reepjes 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100
Pittige chimichurri saus recept
Pittige chimichurri saus recept Ingrediënten: 1 bosje peterselie 4 teentjes knoflook 1 rode peper 2 eetlepels rode wijnazijn 4 eetlepels olijfolie Zout en peper naar
Romige broccoli soep met kaas
Recept: Romige broccoli soep met kaas Ingrediënten: 1 grote broccoli, in stukjes gesneden 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon 200 ml
Geef een reactie