Boerenkool stamppot met rookworst

Ingrediënten:

• 1 kg aardappelen
• 500 g boerenkool
• 2 rookworsten
• Zout en peper naar smaak
• 50 g boter

Instructies:

1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
2. Kook de aardappelen samen met de boerenkool in een grote pan met water en een snufje zout tot ze gaar zijn.
3. Giet de aardappelen en boerenkool af en stamp ze fijn met een aardappelstamper.
4. Voeg de boter toe en roer goed door.
5. Breng op smaak met zout en peper.
6. Kook de rookworsten volgens de instructies op de verpakking.
7. Serveer de boerenkool stamppot met de rookworst er bovenop.

Opbrengst & voeding:

Dit recept is genoeg voor 4 personen en bevat per portie ongeveer 500 calorieën.

Introductie:

Boerenkool stamppot met rookworst is een klassieke Nederlandse comfort food gerecht dat perfect is voor koude winterdagen. Het is hartig, vullend en boordevol smaak.

Serveertips:

Garneer de boerenkool stamppot met wat uitgebakken spekjes voor extra crunch en smaak. Serveer met mosterd aan de zijkant voor een extra kick.

Alternatieven:

Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven voor dit gerecht, kun je kiezen voor gewone worst in plaats van rookworst. Ook kun je kiezen voor diepvries boerenkool in plaats van verse boerenkool.