Ingrediënten:

• 1 eend (ongeveer 2 kg)
• 2 sinaasappels
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 250 ml kippenbouillon
• 100 ml Grand Marnier likeur
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels maïzena
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Was de eend grondig van binnen en buiten. Dep het droog met keukenpapier.
3. Snijd één sinaasappel in plakjes en pers de andere sinaasappel uit.
4. Bestrooi de eend met zout en peper. Plaats de sinaasappelplakjes in de buikholte van de eend.
5. Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Bak de eend aan alle kanten goudbruin.
6. Haal de eend uit de pan en leg het op een rooster in een grote ovenschaal. Bak het in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur en 30 minuten, of totdat de eend gaar is en de huid knapperig is.
7. Terwijl de eend in de oven staat, voeg je de ui en knoflook toe aan de pan waarin je de eend hebt gebakken. Bak ze tot ze zacht zijn.
8. Voeg het sinaasappelsap, de kippenbouillon, de Grand Marnier en de honing toe aan de pan. Breng het aan de kook en laat het sudderen totdat de saus is ingedikt, ongeveer 10 minuten.
9. In een apart kommetje, meng je de maïzena met een beetje water om een ​​papje te maken. Voeg het papje toe aan de saus en roer goed door, totdat de saus dikker wordt.
10. Haal de eend uit de oven en laat het 10 minuten rusten voordat je het in stukken snijdt.
11. Serveer de plakjes eend met de Grand Marnier saus en garneer indien gewenst met extra sinaasappelschijfjes.

Opbrengst & Voedingswaarde:

Dit recept bereidt ongeveer 6 porties eend à l’orange met Grand Marnier saus. De voedingswaarde per portie kan variëren, maar een gemiddelde portie bevat ongeveer 400 calorieën, 20 gram vet, 2 gram koolhydraten en 25 gram eiwit.

Inleiding:

Welkom terug liefhebbers van lekker eten! Vandaag delen we een heerlijk recept voor eend à l’orange met een verrukkelijke Grand Marnier saus. Dit gerecht is perfect voor speciale gelegenheden of als je jezelf wilt verwennen met iets echt bijzonders. De combinatie van mals eendenvlees, de frisheid van sinaasappels en de zoetheid van de Grand Marnier saus zullen je smaakpapillen betoveren. Dus, laten we meteen aan de slag gaan!

Serveertips:

Om dit gerecht nog specialer te maken, kun je het serveren met aardappelpuree en gestoomde groenten. De zachte textuur van de puree en de knapperige eend gaan perfect samen, terwijl de groenten voor een kleurrijke toevoeging zorgen. Vergeet niet wat extra saus opzij te houden om over de aardappelen te gieten.

Alternatieven die budgetvriendelijk zijn:

Als je een strakker budget hebt en toch van de heerlijke smaken van eend à l’orange wilt genieten, zijn er een paar alternatieven die je kunt proberen. In plaats van een hele eend te gebruiken, kun je eendenborstfilets kiezen. Ze zijn meestal goedkoper en net zo smaakvol. Een andere optie is om de Grand Marnier likeur te vervangen door sinaasappelsap en wat extra honing toe te voegen voor zoetheid. Het resultaat zal nog steeds verrukkelijk zijn!