Eend à l’orange met Grand Marnier

Introductie

Hallo lezers! Vandaag ga ik jullie een geweldig recept laten zien voor Eend à l’orange met Grand Marnier. Dit is een klassiek Frans gerecht dat perfect is voor een feestelijk diner. De combinatie van de sappige eend, de zoete sinaasappelsaus en de heerlijke Grand Marnier-likeur zorgt voor een smaakexplosie. Laten we aan de slag gaan en indruk maken op onze gasten!

Ingrediënten:

• 1 hele eend
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 uien, gehakt
• 1 wortel, gehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 kopjes sinaasappelsap
• 1 kopje kippenbouillon
• 4 eetlepels Grand Marnier-likeur
• 2 eetlepels maizena (optioneel)
• Verse peterselie voor garnering

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Bestrooi de eend met zout en peper aan beide zijden.
3. Verhit de boter en olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur.
4. Bak de eend aan beide zijden goudbruin, ongeveer 5 minuten per kant.
5. Haal de eend uit de pan en leg opzij.
6. Voeg de gehakte ui, wortel en knoflook toe aan dezelfde pan en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
7. Voeg het sinaasappelsap, de kippenbouillon en de Grand Marnier toe aan de pan.
8. Breng aan de kook en zet het vuur lager. Laat sudderen tot de saus iets is ingedikt, ongeveer 10 minuten.
9. Plaats de eend in een braadslee en bedek met een deel van de saus.
10. Bak de eend in de voorverwarmde oven gedurende 1,5 uur, bedruip regelmatig met de saus.
11. Haal de eend uit de oven en laat hem 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
12. Voor extra dikte van de saus, meng 2 eetlepels maizena met een beetje water en voeg toe aan de pan. Kook nog eens 5 minuten.
13. Garneer met verse peterselie en serveer met de overgebleven saus.

Opbrengst & Voedingswaarde:

Dit recept levert ongeveer 4 porties op. Hier is de geschatte voedingswaarde per portie:

• Calorieën: 450
• Vet: 25 g
• Koolhydraten: 15 g
• Eiwit: 35 g
• Vezels: 2 g

Serveren en tips:

Om dit gerecht echt goed tot zijn recht te laten komen, kun je het serveren met aardappelpuree en gestoomde groenten zoals broccoli of wortelen. De combinatie van de romige puree, de malse eend en de zoete sinaasappelsaus zal je gasten zeker imponeren!

Budgetvriendelijke alternatieven:

Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven, kun je overwegen om in plaats van eend kip te gebruiken. Dit zal de kosten aanzienlijk verlagen, terwijl je nog steeds kunt genieten van de heerlijke sinaasappelsaus met Grand Marnier-smaak. Je kunt ook kiezen voor een goedkopere sinaasappellikeur in plaats van Grand Marnier. Het gerecht zal nog steeds heerlijk smaken, maar tegen een lagere prijs.